小麥製品
小麥的是人類的主食之一,磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、速食麵、年糕、意式麵食、古斯米、烏龍麵、義大利麵等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加,或生質燃料。
小麥也可作為家畜的飼料,麥草也可作為飼料或鋪設屋頂的材料;稈可作為編織和造紙等原料。
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