2015/01/30報告參觀喜願穀物製粉所【吳優】
隨著現今迅速的社會發展,改變的不只是,日新月異的科技,也影響到人們的日常生活飲食,原本我們的主食大多仰賴著稻米,因應忙碌的社會,我們已經在不知不覺中,越來越依賴小麥所製出的產品。
然而,台灣所用的小麥,大多都是從國外進口,因此容易受到國際調漲的波動,喜願麵粉的施明煌先生認為,小麥屬於粗放旱作,缺水的時候也能生長,加上生長過程不怕病蟲害,適合大面積的無毒栽培,在現今不斷惡化的環境下,如果我們重新在台灣種植,不但會有穩定的糧食,也可以淨化土壤。帶著我們參觀喜願小麥的大哥哥告訴我們,剛開始推動小麥的「友善環境種植」並不是很順利,因為是無農藥,導致會有很多老鼠、流浪狗、麻雀等動物來覓食,威脅農作物收成產量,但是農夫們不放棄對「友善環境種植」的初衷,因此彼此間反而凝聚深厚的感情與向心力,成為了喜願小麥農民的驕傲。
但是台灣生產的小麥還是有許多的問題,台灣地小,還提倡無農藥種植,導致生產成本大幅提高,台灣小麥的價格將近貴進口小麥一倍之多,而且台灣小麥無法拿來做成麵包,所幸後來有聯華實業的幫助,讓喜願小麥得以自我生產加工,並研發出中筋麥粉、台灣本土全麥粉、全麥麵條等等不同產品,成功行銷全台。
這次的喜願小麥參觀活動讓我深刻了解到許多關於小麥的事,體會到農民們的辛苦,街角巷弄裡的麵包店,櫃上的每一塊麵包,當思來處不易,是農民們的心血結晶,我們品嘗時更應該帶著一顆真誠的心去享受食物的感動,也因為親自體驗用小麥做麵包,有了更深刻的體悟。
【吳優】
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