全體隊員於2010年1月30日一群人浩浩蕩蕩的從學校出發前往喜願小麥，要到喜願小麥辦公室專訪喜願小麥的總監施明煌先生。 到達目的地，首先映入眼簾的是一棟非常不起眼的建築物，迎接我們的是一位笑聲爽朗、皮膚黝黑的先生，原來他就是---施明煌總兼。總兼一邊請我們就坐，一邊問我們要不要喝咖啡，自己來不用客氣，感覺非常平易近人、很親切好像自己的家人一般。 接著施總兼開始侃侃而談的說明喜願小麥的源起、經歷及願景，同學們也都聽得津津有味，並且認真的勤作筆記，深怕有所遺漏。

    工程背景出身的施明煌總兼是「喜願小麥」的負責人，頭銜「總ㄐ一ㄢ」聽起來很響亮，看字才知道是「總兼」。校長兼撞鐘，是施明煌投入小麥之路的寫照。 東南喜願小麥探索隊以「為台灣農業做一件事 -喜願小麥」為專題研究主題，特別於2015/01/30專訪施明煌總兼，以下是專訪施明煌總兼訪談記錄，供大家參考。

    103年12月06日，喜願有了自己的日光發電和製粉所。 喜願穀物製粉所裡的機器，讓小麥變麵粉，製作過程包含投麥/精選/潤麥/磨粉/檢驗/配粉/包裝小麥的成品。喜願有了製粉所，小農可以拿自己種的小麥來這裡磨成麵粉，但最少要30公斤的小麥才可以磨。 能吃到自己栽種的安全食物，是多麼重要的一件事！ 尤其是─國產糧食！

    四週環繞著麥田，屋頂頂著滿滿的太陽能板，這就是喜願麵包坊，這樣一個不起眼並且讓我們一度迷路找不到的小地方，裡頭卻充滿了麵粉的香味，麵包師傅的熱情招呼，還有總裁兼工友的施總兼的爽朗的笑聲及詳細的介紹。

       每到小麥成熟季節，一望無際的綿延小麥田，飽滿的金黃麥穗隨風起舞，此起彼落麥草浪，詩意篇篇。 昔時只見於國外的風景片或影片，近年卻也能在遠在彰化南部風頭水尾的大城鄉邂逅麥田，廣達180公頃的小麥田非常壯觀。大城的小麥提供國人最健康、天然的五穀雜糧，努力讓國人不再一昧依賴進口的穀類。

       東南喜願小麥探索隊參加2015年台灣暨國際學校網界博覽會，以「為台灣農業做一件事 -喜願小麥」為專題研究主題，特別於2015/02/06專訪彰化縣大城鄉產銷班劉基生班長，並做成訪談記錄，請大家參考。

    東南國中由師長率領國二學生9人，今年將以為台灣農業做一件事-喜願小麥為主題，參賽網界博覽會，於17日下午前往彰化縣政府3樓縣長室拜會縣長魏明谷，農業處長黃碧海、育英國小校長卓訓德等人陪同，學生期望藉由參訪更深入了解彰化縣大城鄉小麥種植產業及彰化縣農業觀光發展的規劃。