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大城小麥結合米食 重返傳統麥鄉榮景
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從歷史找出路 小麥結合米穀
2014年台灣麥田面積突破5百公頃，擺脫了國光石化的彰化縣大城鄉，也迎上這波麥浪。前年，慈心有機農業基金會到大城推廣有機小麥，當地港墘社區碾米廠之子林世勳，抱著姑且一試的心態撒下種子，意外發現風頭水尾的大城，反而可以「吹」走病蟲害，砂質土壤留不住水，卻適合愛乾燥的小麥，連農改場研究員都說，大城可能是全台最適合種麥的地方。
原來，以前大城放眼望去全是小麥，他們的祖父也曾種過，早期除了送到麵粉廠，還會加到飯裡直接食用，米麥一家親，不過當時小麥粒沒有處理過，外殼粗糙難下嚥，是老人家可怕的夢魘。
在喜願小麥帶動下，今年大城小麥面積躍居全國之冠，突破100公頃，但受惠於農委會每公頃4.5萬元的轉作獎勵，躍躍欲試的農民倍增，今年他們和農民契作了32公頃，甚至跨足隔壁的二林鎮，10月就要播種，還是不斷有農民要求加入，有望重拾昔日榮景。
拒絕石化業，大城希望踏著麥徑回家
大城北風來得比內陸的溪洲、竹塘早，二期稻品質不佳，碾公糧時總是先碾溪洲和竹塘米，大城米只能當飼料，如果小麥能穩定，未來或許可以不用種二期稻，還能讓大城變成小麥之鄉。期望小麥能為大城這個風頭水尾的小地方，帶來比石化業更永續的回家之路
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小麥碾去粗殼後與米一起煮食（攝影/Alittle）
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大城希望踏著麥徑回家
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小麥新故鄉 大城推加工產品
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〈中部〉小麥新故鄉 大城推加工產品
2015-01-17
〔記者劉曉欣／大城報導〕
大城鄉不只是種植面積為全國之冠，從鄉公所、鄉農會到民間，合力推出小麥加工產品，打出小麥新故鄉的品牌。
大城鄉今年種植小麥面積為180公頃，正式確立為台灣小麥新故鄉的地位，鄉農會也推出多款的小麥加工產品，其中反應最好的是大城土豆麥酥，鄉農會透過網路團購宣傳，來自都會區的訂單相當多。
大城鄉農會表示，大城鄉位居小麥產區，居民則有將在地友善耕作的小麥進行簡單加工，未來也會持續推出小麥相關產品。產銷班長劉基生表示，大家一起努力營造小麥新故鄉的品牌形象，希望透過小麥讓更多人認識大城鄉。 |
彰化大城鄉農會開發的小麥地瓜脆片及土豆麥酥，皆採用當地食材，極具特色。 |
彰化大城鄉雜糧產銷班開發的麥花香，送禮自用兩相宜。 |
大城小麥冠全國 百元享用套餐 |
自由時報 – 2015年1月9日 上午6:11
〔自由時報記者劉曉欣／大城報導〕
歡慶大城小麥冠全國，將限時推出超值在地小麥產品的品嘗活動，只要一百元就可以購買法式麵包，小麥醇汁及大城全麥黑糖饅頭的套餐，希望打響大城小麥的名號，做為將來籌備「大城小麥節」的準備。
大城鄉雜糧產銷班第五班的班長劉基生表示，他們認同友善耕作小麥與提高糧食自給率的理念，全力推動大城鄉栽種小麥，讓大城鄉今年有一百八十公頃的小麥田，成為全國面積最大的小麥新故鄉。
劉基生說，預計今年三月初將在大城鄉的小麥田舉辦音樂會，也希望將來能開辦「大城小麥節」，因此，將先辦理在地小麥產品的品嘗活動，以超值套餐來回饋民眾，活動時間為十四日至十六日的下午一點到三點，地點在大城鄉農會，已有民眾團購下單，讓民眾先透過品嘗來認識大城小麥的味道，再慢慢把小麥與地方特色進行結合，營造大城小麥的新世紀。
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千人同慶大城小麥冠全國 |
資料/圖片來源：
1.大城小麥、小城大愛 ■ 文／楊順發 圖／陳招宗
http://www.taichunglife.com.tw/index.php?CID=
30024&REQUEST_ID=cGFnZT1jb2x1bW5fcmVwb3J0
2.彰化縣芬園鄉大事記http://163.23.81.1/07/big.htm；
3.彰化縣芬園鄉大事記文學篇http://163.23.81.1/07/literature |
