東南喜願小麥探索隊以友善環境種植方式在校園中種植小麥
「喜願小麥」和有意願種麥的農友契作，用高於市場的收購價格購買，但也要求農友要友善環境，不能毒鳥、不使用農藥及除草劑等。而喜願也將收購的小麥碾製成麵粉，不但用於麵包、麵條、餅乾中，也製成各種 DIY 產品，讓大小朋友都能透過手作，品嚐台灣麵粉的好滋味。
喜願小麥的品種為台中選二號，與大雅、學甲兩地種植的小麥品種相同，育成期約 為120天，適合秋冬裡作。小麥為粗放型雜作，可採「不整地法」與「耕地法」，田間管理便易，可與稻穀收割機共用，無須添購採收機械，屬於低投入的作物。 當然小麥也有天敵，除了擔心在初春的溫熱南風外，田間的黑嘴筆仔、麻雀、老鼠、流浪狗等動物，也對小麥的收成量構成極大的威脅。
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