2015/02/06報告參訪喜願麵包

2015/02/06報告參訪喜願麵包【陳炘茹】
參加成員：
指導老師：林東毅、
義工家長：卓訓德、劉育娟
學生：吳優、陳炘茹、卓相妘、林柔霈、許妤靜、蕭宇伶、 王心岑、曾鈺婷、樓宇涵、陳品玲

       四週環繞著麥田，屋頂頂著滿滿的太陽能板，這就是喜願麵包坊，這樣一個不起眼並且讓我們一度迷路找不到的小地方，裡頭卻充滿了麵粉的香味，麵包師傅的熱情招呼，還有總裁兼工友的施總兼的爽朗的笑聲及詳細的介紹。 　　

       踏進麵包坊，裡頭的電燈雖說不是很亮，但門一打開，我便看到半空中掛著延長線，但當時並沒有什麼特別的感想，直到施總兼問我們「有看過別人這樣掛嗎？」我才突然反應過來「好像沒有耶！」施總兼的細心，就在這裡了。他把延長線吊在半空中，取用方便還可避免顯得雜亂和解決絆腳的問題。除此之外還有塊吊掛工具的「得來速」板子，上頭畫著每個工具的外框，只要有東西沒放回去，馬上就能知曉。

       此次來到麵包坊的目的，不是買麵包，而是要自己做麵包，施總兼先示範作了幾個造型，他說他是總「兼」而不是總「監」的原因就在這了，因為它並不是只會嘴上功夫負責管理而已，還真的會做麵包並兼做了很多大大小小的事情，同學們興高采烈的揉著麵糰，大部分的人都是初體驗，很好奇做出來會不會成功。

       等待發酵的時間，我們在戶外欣賞麥田，在麥田中拍照，麵包烤好時，香味在空氣中四溢，不是香精的味道，而是真的麵包出爐時的好味道，當咬下第一口時，牙齒就像是被彈回一般，非常有嚼勁，大家都忍不住發出讚嘆，在台灣用自己種的小麥做出來的麵包真的很令人感動。 當澄黃的日暮被漆黑給趕離時，我們互相道別離去。坐在車上，我回顧今天所發生的事，嘴角忍不住上揚，因為今天除了做麵包外，我真的學到了不少知識，甚至可說是豐收，滿載而歸！

2015/02/06報告參訪喜願麵包【蕭宇伶】

       當我看到喜願麵包坊時，我在心理呼喊「哇喔！」只能說，美極了！ 它雖然小小間的，又是鐵皮屋，但絕不會讓你有違和感(I mean really!) 麵包坊，它乾淨且上了漆，非常鮮明而剛好。與小麥背景搭在一塊，你說美不美？!可是他的位址真是難找啊，若沒人帶路而自己找尋的話，你~是在培養耐心! 喜願是從2007年的10月份開始去種小麥，~ 因為那時覺得很不服氣，麵粉一包300多塊錢漲到700塊 於是喜願決定從原料端著手，從原料端整合。

       施總兼介紹麵包坊~它是太陽能的架構 他說~太陽能是所有產業的核心 畢竟~做麵包是高耗能是產業。從磨小麥、到烤成麵包、再來是~你要把一家店裝潢的像個童話屋、才能吸引消費者進來看一看…等等 當任何人都覺得不可能的時候，喜願還是堅持下去。就像大大小小的事都要找他處理的施總兼有一句名言: 當你想解決自己問題的時候、先解決別人的問題、你的問題才會最小化。他對我們這些同學真是苦口婆心!

       當大家七手加八嘴的揉完了Q軟麵糰並做了奇形怪狀的造型後，大家都到外面一片綠並隨風飄亦的小麥田拍照，冷冽的東北季風吹得大家直呼好冷~但心裡是很開心的，因為這是每位同學從沒有過的經驗。

       喜願麵包坊並沒有跟公部門申請任何的補助、也沒有對社會募款並婉謝社會的捐助。它是一家善於應用有機小麥並富涵豐富文化的企業，產品很受好評!

       希望大家跟我一樣~深深的對於這次的探訪~感動並願意去支持，讓一個美好企業能永續的走下去。 【蕭宇伶】 。

2015/02/06報告參訪喜願麵包【林柔霈】

       參觀完喜願辦公室和工廠之後,我們來到了芳苑鄉一個純樸的小型工廠,周圍被黃澄澄蔔麥田包圍著,屋頂上還有一片片會發光的太陽能板,總共有140片,聽施總兼說這140片台陽能板就可以提供喜願麵包坊製作麵包和烘焙麵包的電力,如多出來的電力還可以免費提供送給台電給其他人使用,然後我們進入了喜願麵包坊。

       施總兼跟我們介紹一下環境裡面,乾乾淨淨.一塵不染,手工具得來速的放置板,這裡就是手工具的家,用完物歸原位,井然有序,還看到延長線掛在半空中,避免工作人員絆倒,真是有創意啊!

       施總兼早已準備好了生麵糰讓我們體驗做麵包的樂趣,每個同學做出了附有藝術性又美味的麵包,隨後我們把麵包送進了烤箱,同學們興高采烈到外面與麥田合照,回到麵包坊把自己手工做出的麵包推出烤箱,品嘗自己的手工麵包,今天真是一個充實的參訪行程!從種植小麥.磨粉到親手做麵糰,吃到自己親手做的麵包是一種趣味啊! 【林柔霈】 ！

2015/02/06報告參訪喜願麵包【曾鈺婷】

        麵包訪心得 我第一次做麵包，有點緊張，捏麵團的感覺是有點硬又又點黏黏的，只要手上用麵粉再去用麵團 手就不會黏黏的，說真的我很討厭手黏黏的感覺，那時我用超多麵粉，我做麵包時，在想我做的能吃嗎？但不做也不行，可是想了老半天就想不出要做什麼麵包，隨手做做，做的超像⋯⋯小朋友的，可是沒想到烤出來卻超呼我想像，意外的好吃，這我才發現外觀不什麼特別，不過味道卻香噴噴吃起來很有口感QQ的，這我第一次吃這麼好吃的麵包，我瘋了麵包，像個麵包迷，手癢就做，只差沒有麵粉（本人堅持用喜願小麥的白海豚麵粉做），再想說以後會不會開麵包店，這就看未來什麼發展的！【曾鈺婷】