從種咖啡開始 |
體驗咖啡課程的第一步就是從種咖啡開始，學校配合植樹節當天準備了一些咖啡樹苗讓師生在校園內種植。咖啡是屬於需要遮陰的植物，不能整天都照射陽光，否則會影響生長不僅產量減少咖啡的品質也會因此變差。
咖啡樹生長於南回歸線與北回歸線間及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶，咖啡樹因品種及地區的因素，在外觀上也有很大的差異。長綠葉從黃綠到深綠或甚至到黃銅的顏色，這些閃閃發亮的樹呈波浪狀，此特性以羅巴斯達較阿拉比卡明顯。
雖然咖啡樹需要灌溉、修剪、除草、施肥、護根，但如果土壤不是咖啡樹的最佳條件， 它會好幾年都不結果。咖啡樹在充滿氮、碳酸鉀與磷酸的土壤中長的最茂盛，當樹齡在 4-5年時，它會長出第一個果實數量很快達到產量高峰，到了 20-25 年間若予以良好照料就仍會繼續結果。
咖啡苗長到 60 公分高以上，即適合做為定植用的苗。如果選擇 3-4 尺（120-160 公
分）高的咖啡苗，定植後比較不容易受到雜草排擠，成功率較高。最佳種植時間在春季二至三月間，以及冬季十至十二月間。在這些期間種植，成活率比較高。種植之前先決定好株距與行距，再挖好定植穴，寬 30 公分，深 30 公分，底部放進有機肥一至二公斤當基肥，再覆
上一層薄土。行距與株距：行距 2-3 公尺，株距 1.5-3 公尺。
不過學校能種植的地方只剩這塊空曠的場地，因為是配合教學所以就以方便觀察與照顧為主。別小看這幾棵咖啡樹，每年長出的咖啡仍讓學生處理不完。 |
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每個人負責種一棵
