與德興茶園老闆合影 (來源：本研究拍攝)

一、主題：德興茶園體驗
二、時間：2018年11月7日
三、地點：德興茶園
四、過程：1.貓空纜車
　　　　　　　2.拜訪茶園
　　　　　　　3.採茶體驗
　　　　　　　4.日光萎凋
五、組員分享

體驗貓空纜車 (來源：本研究拍攝)

1. 交通方式-貓空纜車

　　首先先坐公車到好玩的貓纜動物園站，搭乘大家都愛的貓空纜車到貓空站，貓空纜車是台北市第一座觀光休憩纜車，是臺灣最長、第一座具有大眾運輸性質的纜車。一走出站就能看到公車站牌，坐約23分鐘的公車到樟樹步道北口，再步行約4分鐘到德興茶園。

出發點：捷運動物園站
終點站：德興茶園
時間：約三十分鐘

行程：(捷運)動物園站  → 步行約1分鐘  → 捷運動物園站搭乘棕15  → 行徑21分鐘  → 樟山寺  → 步行6分鐘  → 德興茶園

德興茶園鳥瞰 (來源：本研究拍攝)

建築外觀	牆壁彩繪	德興茶園 (來源：本研究拍攝)

2. 拜訪茶園

地址：台北市文山區指南路三段34巷21號
電話：02-29398277
老闆：高振盛先生

德興茶園老闆高振盛先生 (來源：本研究拍攝)

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　　下車步行幾分鐘後，就會看到外觀為三層樓建築的德興茗茶。茶園以生產木柵鐵觀音為主，甚至每年都在比賽茶之中獲得很好的成績。現在茶園全年開放民眾參觀，想要參觀及體驗的民眾、遊客，不妨前往遊玩。而茶園中還留下數十年前所建的古厝，非常具有特色性。

採茶體驗 (來源：本研究拍攝)

老闆示範採茶	採茶體驗	採茶體驗 (來源：本研究拍攝)

3. 採茶體驗

　　採茶葉是茶葉製作過程中最重要的一個步驟，採茶過程的天氣、時間、茶菁的生長狀況能決定茶菁的好與壞，要拔起頂部上的葉芽心且配著的兩片葉子，叫「一心二葉」。

日光萎凋(來源：本研究拍攝)

學習整理茶葉	鋪平曬茶葉	學習整理茶葉

室內萎凋	室內萎凋(來源：本研究拍攝)

4. 日光萎凋

　　早上採第一批的茶大概中午12時就要進行日光萎凋，中午太陽大，曬出來的茶葉水份能適度蒸發，減少細胞水份的含量，讓鮮葉柔軟，也不能曬太久，不然茶心會被曬傷，做出來的茶葉品質就不好了。

體驗採茶	室內萎凋

德興茶園合影	體驗泡茶 (來源：本研究拍攝)

5. 組員分享

琇妤：跟高振盛老闆打過招呼後，老闆帶著我們上茶園跟著採茶師傅們學習，一同採茶，那裡的採茶師傅都常親切，很有耐心地教我們。過程新奇好玩，但是長時間在太陽下曝曬，像我們這些新鮮人，有點受不了了，看到老闆把第一批的茶葉進行日光萎凋，我們便下茶園去詢問老闆是否能體驗，但老闆很怕我們把茶葉用壞了，不答應讓我們體驗，再三確認我們會小心，才肯讓我們幫忙，今天的體驗真的很好玩，希望下次能在體驗，一日茶農，成功！

品嘉：今天初次來體驗當一日小茶農！跟著充滿活力的茶農們全副武裝，她們還很親切地講解如何採茶，我才發現採茶聽似簡單，卻藏有許多的小規則和技巧。我們採了快一個小時，儘管太陽再大、天氣再熱，我的熱情依舊熊熊燃燒！我永遠都忘不了手上那茶葉殘留的餘香與當時的疲勞感，我體悟到茶農這份工作是如此艱苦，每個程序都小心謹慎的處理，就是為了將完成品能夠完美呈現。很感謝德興茶園給我們這個難得的經驗 ，以後可以把茶農的辛勞，去傳遞更多年輕人知道。

宜均：能夠親自體驗採茶真的很開心，即使不是一大早前往茶園做體驗，但還是實際的操作了二到三項的製茶過程。在採茶時，有被提醒採茶應該要用什麼手勢採、要採什麼樣子的葉子等事項。因為直接用手摘取葉子，在結束後一直被摩擦的地方有稍稍的粗糙感，但我覺得這是一種小小的成就。在山上的感覺真的很好，還能再上去活動活動。

德興茶園合影(來源：本研究拍攝)

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