張迺妙茶師紀念館 (來源：本研究拍攝)

一、荷蘭據臺時期：十六世紀荷蘭據臺時期，因為符合自然條件，嘗試種植野生茶樹。至十七世紀左右，台灣先民由福建帶來之閩茶品種如包種茶、烏龍茶等優良地方品種。

二、清嘉慶年間（1820年）：柯朝氏自福建武夷山引入閩茶種，種植於傑魚坑（今台北縣瑞芳地區）為臺灣北部 種植茶葉之始。

三、清同治初期（1826年）：台灣北部茶園有二處，於深坑附近及坪林尾庄內。早期製茶技術亦由福建製茶師父來臺傳授，因此台灣產製包種茶、烏龍茶技術乃源自福建。

四、清咸豐年間（1855年）：林鳳池氏自福建引入青心烏龍種茶苗，種植於南投縣凍頂山，為現今凍頂烏龍茶之起源。

五、清光緒年間（1908年）：張氏兄弟（張迺妙）由安溪引入純種鐵觀音，在台北木柵樟湖山種植成功，相傳為木柵鐵觀音之起源。

六、日治時期：除了原本從福建傳入的以外，日本人也積極試驗培育，大力推廣紅茶的種植，外銷歐洲與美洲等地。二次大戰結束後，隨著台灣經濟起飛，人們對於生活與飲食有了新的追求，於是各地茶藝館紛紛成立，各種製茶法、茶產品多元化、推廣茶區，使得茶文化更加蓬勃發展。

（資料來源：https://lhp1139.pixnet.net/blog/post/271155740）