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| 目前位置 |
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產業分析 |
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酒品市場 |
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| 國內酒品產業長期以公賣局為主導，直至2002年起才正式開放民間製酒，因此酒品產業在國內發展時間很短，廠商規模也都不大，在專業人力上亦較不足，更遑論行銷與銷售通路取得。再加上國外酒品的競爭，嚴重影響我國酒品產業發展。另外在酒品品牌建立方面，經由學者研究調查發現，無論是業者或消費者都認為我國酒品的知名度、品質獨特性、口感及信任感等方面，仍有待進一步提昇。且在市場產量與銷售上，截至2010 年8 月止國內許可在案的製酒業者共有437 家顯示，而酒出廠量有逐年上升的趨勢，銷售額雖有上升，但幅度小於出廠量的增加幅度。另由於酒品市場的開放，市場競爭日益激烈，依據2002至 2009期間資料顯示，(見表1:)國內生產酒品平均每單位銷售價格，不升反降。 |
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| 表 1 國內製酒業者銷售額、出廠量及平均每單位酒品銷售價成長分析表 |
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| 項目 |
銷售額(千元) |
出廠量(公石) |
平均每單位銷售價格(千元/公石) |
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| 成長百分比 |
0.09% |
2.03% |
-1.12% |
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| 資料來源: 財政部菸酒管理資訊網(時間:2002~2009) |
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| 至於國內酒品分類之市佔狀況，依據「中華民國行業分類標準」，將酒精飲料製造業區分為「啤酒製造業」與「其他酒精飲料製造業」兩細類。而本專題探討對象所產出酒品則屬後者，一般我們稱之非啤酒酒類，其銷售值自2002 年至2009 年間呈現下降趨勢，而非啤酒酒類占市場銷售比重也自2002 年的36.53%，至2009 年降為27.59%，(見表2 )。故從2002 年來整體走勢所見，非啤酒酒類比重則呈現逐年下降的趨勢，而依專家分析乃在其客群多為具有指定使用目的之消費者，故此類商品在產品定價、定位與銷售通路規劃上皆與具較穩定市場的啤酒商品有顯著的差異。而在消費市場中的銷售規模相對較小。 |
| 由於鳳麟酒莊之產品乃歸類在蒸餾酒類的米酒項目，而由上述資料呈現，在市場銷售規模與銷售值皆不如穩定的啤酒商品，但製酒廠商比例卻佔最高約為15% (見圖1)，不過其成長幅度也最高(見圖2),資料顯示國內酒精飲料製造廠商所生產之酒精產品中，蒸餾酒類生產比重排名第二僅次於啤酒的80%，約占8%，在2002 年至2009 年期間，呈現逐年穩定成長的狀態。 |
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(滑鼠滑選圖片顯示大圖示) |
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| 表2 非啤酒酒類銷售值與銷售比重 |
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| 項目 |
銷售值 |
市場銷售比重 |
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| 成長百分比 |
-3.07% |
-8.94% |
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| 資料來源: 財政部菸酒管理資訊網(時間:2002~2009) |
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圖1: 國內製酒廠商百分比圖 |
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資料: 財政部菸酒管理資訊網 |
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| 圖2 酒精飲料製造業之國產酒占國內酒類市場之比重趨勢圖 |
| 資料來源: 財政部菸酒管理資訊網 |
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依據專家研究報告可知，雖因酒品市場的開放，市場競爭日益激烈，單位平均銷售價格呈下降趨勢，不過我國酒品無論在銷售額及生產量方面，歷年呈現小幅成長，以酒品生產量市場市場結構而言，蒸餾酒類市佔比例居二，並呈現持續穩定成長；依據其市場占有率較高事實，顯然有其競爭優勢與市場發展空間，因此積極提升國內製酒業者的質與量，得以繼續拓展國內市場外，更可進軍拓展海外市場。 |
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| 註:本頁資料來源，見「文獻參考」中文:4、17、28、32條,英文:1、2 條 |
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