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| 目前位置 |
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一粥一飯 |
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稻米產業概況 |
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| 台灣位處亞熱帶地區，夏季氣候高溫多雨，冬春季溫暖少雨，耕地面積有82萬2千多公頃，農糧產品產值約1,791億元，占農業總產值43%，依據農糧署2011年資料顯示，就稻米部份總產質17％，排名第三。稻米是國人主要糧食，年栽培面積約有26萬公頃，年產量約120萬公噸糙米，年產值約314億元。為了稻米的安全品質以及永續發展，政府除了實施計畫性生產與自主品管、培育優良水稻品種、改進栽培技術、輔導安全用藥、建置稻米產銷專業區及推動CAS食米驗證制度，以建立生產安全管理體系之外，也制定了許多政策，其中最主要的如下列： |
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| 一、保價收購制度 |
| 由於稻米產量逐年減少，休耕面積逐年提升，政府為掌握糧源、穩定糧價及維護農民收益，在民國63年稻穀保價收購政策，頗受農民好評，該制度具市場價格支持效果，與後WTO要求建立公平和市場導向的農產貿易體制目標相違背，因此在民國95年計畫改採直接給付，但若實行此措施，將會面臨喪失有效掌握糧源，因此政府安全存糧掌握應配合調整。 |
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| 二、水旱田利用調整後續計畫 |
| 我國為了因應加入WTO開放進口，調整稻米、保價雜糧及契作甘蔗產業供需平衡，原訂民國86年7月實施水旱田利用調整計畫，水旱田利用調整後續計畫即為銜接其的政策，為了達到掌握稻米產量並確保品質安全、符合WTO規定以及維護農民利益和開發農田利用方式等目標，調整措施如下圖： |
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| 資料來源:陳文德、鄭鶯(2001)。農糧署 |
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| 滑鼠滑選圖片時，出現大圖示說明 |
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| 年別 |
年中人口數 |
每人食用量 |
食用消費量(千公噸 ) |
其他消費量 |
總消費量 |
總供應量 ( 千公噸 ) |
稻作面積 |
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( 千人 ) |
( 公斤 ) |
白米 |
糙米 |
( 千公噸 ) |
( 千公噸 ) |
承諾進口量 |
生產量 |
小計 |
( 千公頃 ) |
| 90 |
22,278 |
50.10 |
1,116 |
1,268 |
122 |
1,390 |
— |
1,396 |
1,396 |
332 |
| 91 |
22,396 |
49.96 |
1,119 |
1,272 |
61 |
1,332 |
144 |
1,461 |
1,705 |
307 |
| 96 |
22,835 |
47.48 |
1,084 |
1,232 |
73 |
1,305 |
144 |
1,098 |
1,393 |
260 |
| 97 |
22,960 |
47.48 |
1,090 |
1,239 |
73 |
1,312 |
144 |
1,178 |
1,439 |
252 |
| 98 |
23,042 |
47.48 |
1,094 |
1,243 |
73 |
1,316 |
144 |
1,276 |
1,522 |
255 |
| 資料來源:林美華、蘇宗振(2010)。農糧署 |
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| 農家賺款 |
備註 |
| 年別 |
第 1 期作 |
第 2 期作 |
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| 86 |
67,295 |
43,895 |
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| 87 |
50,806 |
45,540 |
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| 88 |
58,289 |
39,774 |
|
| 89 |
52,934 |
39,111 |
|
| 90 |
49,536 |
38,947 |
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| 各期平均 |
55,772 |
41,453 |
|
| 5 年平均 |
97,225 |
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| 94 |
54,213 |
33,485 |
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| 95 |
50,743 |
47,476 |
|
| 96 |
51,436 |
17,492 |
颱風 |
| 97 |
69,603 |
25,531 |
颱風 |
| 98 |
76,039 |
40,720 |
|
| 各期平均 |
60,407 |
32,941 |
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| 5 年平均 |
93,348 |
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| 資料來源:林美華、蘇宗振(2010)。農糧署 |
單位：元 |
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| 由上列國內稻米供需表與稻作農家收益情況，可看出稻米供過於求且農民收入逐漸縮少，因此政府為了提高稻米的品質與競爭力，在93年起舉辦稻米品質競賽，以刺激農民競爭心態，技術則由農業改良場輔導，其間榮獲冠軍米頭銜之稻作，則創下每公斤6,000元的天價。其中高雄大寮從96年到目前，都有獲選十大好米之殊榮。但目前稻米在國際市場上，台灣米出口價格比泰國米及越南米高出許多，由於在價格上的相對競爭力較弱，因此只能著重於品質提昇。而在國內的稻米市場上一直呈現供過於求的現象，因此稻農在台灣本土經營著實不易。 |
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| 註:本頁資料來源，見「文獻參考」中文:8、9、15、16、21、26條 |
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