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目前位置 田間酒香 播種插秧
 
   品質優良的原料才可釀出品味醇厚的好酒，把關好一級農業的製成，才可延續之後各級流程的進展; 2012年12月25日適逢鳳麟酒莊一期稻作插秧作業，以下先以流程圖說明一級農業製程，並再以參與當日插秧作業圖片解說，而為完整呈現一級農作程序，亦將後續如除草、排水、收成至乾燥烘調等作業一併列入說明:
 
一級農業製程
 
   
 
 
一期稻作作業
 
育苗
採用育苗盤育苗，育成整齊強健的秧苗，促進成株的生長與發育。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2012/12/25)
   
   
翻土
利用耕耘機將土翻鬆，使灌溉水得以滲入土壤中。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2012/12/25)
   
   
整平
利用整平機進行粗耕、細耕與蓋平工作，鬆軟土面，便利水稻根系的生長。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2012/12/25)
   
   
插秧
將秧苗以插秧機適時、適量、南北東西走向淺植於田間，促使稻株生育旺盛及整齊。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2012/12/25)
   
   
施肥
使用肥料促進稻株的生長，配合整地施用基肥促進早期分蘗的產生，分蘗期施用追肥在確保有效分蘗以幫助稻株強健，幼穗形期施用穗肥有增加產量，促進米質的功用。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2012/12/25)
   
   
灌排
水稻灌排水依據水稻不同生育階段而定，故依實際狀況以抽水機進行灌排水作業，使其具增產及改善品質的效果。
( 攝影: 組員 黃泓熹 時間:2013/2/3)
   
   
雜草與福壽螺防除
插秧後應以藥劑進行雜草與福壽螺防除，有機栽培則可利用苦茶粕、粗糠等方法進行防除，避免秧苗受害。此番作業乃由組員下田親身體驗 。
( 攝影:鳳麟酒莊  時間:2013/2/3)
   
   
收成
把握適當的收穫期由收割機進行收割作業。
( 攝影:鳳麟酒莊 )
   
   
乾燥、調製
以循環式乾燥機乾燥，並去除枝梗及不飽滿粒。
( 攝影:鳳麟酒莊)
  註:本頁資料來源，見「文獻參考」中文:35條
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