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| 利用傳統或現代生物技術開發抗(耐)病蟲害的優質米品種，及建立優質水稻生育過程的栽培管理技術，並在收穫後的乾燥、儲存及碾米加工等過程嚴控品質，達至食米優質化。 |
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| 2、稻米產業安全化： |
| 針對水稻生長過程中土壤重金屬污染、灌溉水的污染及農藥的施用、收穫後倉儲及運輸的防蟲藥劑等，皆是造成稻米衛生安全品質的危害點。為加強優質安全稻作栽培體系的研究及推廣，做到適地、適肥、適種(品種)整體作法，以確保優質品種能夠生產出優質安全的產品，更需積極宣導農民正確合理施肥及安全用藥之觀念。 |
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| 3、分眾消費分段加值： |
| 由於所得水準提升，消費結構由以往的大眾消費型態轉變為個性化的消費型態(分眾消費)，如何將稻米產品以突顯出自我價值方式，呈現予國人並提供多元選擇，已成為台灣米未來商機所在。台灣稻米產業所具備的「小而美、小而精」的生產方式，應嘗試在「分眾消費」上，提供具「個人化的感性」產品，使得購買者得以代表與眾不同的價值。另在稻米產業供應鏈各環節的服務水準，落實「分段加值與服務」方式，將可提昇稻米產業的附加價值並帶動整體稻米產業的優勢發展。 |
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| 4、稻米產業高收益： |
| 對優質稻米市場，制定一套完整的產銷秩序，引導農民種植優質稻，使良質米品種透過經營主體實行分級收購、分級儲存和分級銷售，而非生產產量高品質差的稻穀來繳交公糧。故需著重於輔導具市場開拓能力的企業經營主體，實行從品種、栽培、收購及行銷一元化的作業，增強品牌意識，建立優質米品牌及加強廣告策劃等，期能創建具有強勢競爭力的台灣米精品名牌，以經營國內外優質稻米的市場。 |
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| 5、稻米產業生態化： |
鼓勵種植綠肥、涵養水源或景觀作物，以強化生態及生活等機能，除可有效調節稻 米產量外，亦真正形成三生(生產、生活、生態)功能。在執行面上可配合各縣市政府推動農村產業文化活動及休閒農業，將稻田、稻米生產與否等，列為重要的休閒產業行銷要素，以達確保基本糧食與維持生態環境安全的共同目標。 |
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