| 鳳麟酒莊是台灣首以「稻農」身份轉型從事製酒之酒莊。創立至今已滿一年，其中的靈魂人物就是黃永祥與黃韻樺夫妻。男主人－黃永祥，也是我們口中的黃爸爸，出生於高雄縣大寮區的一個小農村，小時候父母為養活五名子女從事養豬種稻，其父黃瑟飛堅持一貫作業並成立了稻作育苗代耕代營服務中心。而黃爸爸長成之後，學習機械，並且北上讀書，半工半讀，一直到二十九歲回鄉繼承了父親的事業。 |
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 黃爸爸有感於人力與獸力耕作太辛苦，而機械領域是自身所學之專長，因此主張以機械替代人力。因此於民國87年致力農業機械化代耕中心，且因工作成績優異，堪為楷模，經選定為模範農民。隔年更是熱心協助農改場辦理試驗研究推廣，且工作成效優良，因而於農民節時，獲選為傑出農民之代表。除了得到多項榮譽之外，黃爸爸也擔任過許多職務，其中包括高雄縣水稻育苗技術協會秘書、台灣區稻作協會策略聯盟推動委員、農業經營領袖、台灣區稻作協會第一屆至第四屆理事。在民國95年6月11日成立了大寮區良質米產銷第一班，其主要產品為農之稻良質米，在96年時，參加了高雄一期稻作良質米品質競賽並獲得亞軍之殊榮。 |
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酒莊之創立，乃因大境變遷下，稻米產量逐年過剩，為解決稻米囤放問題，黃爸爸在民國100年成立了鳳麟酒莊，而女 主人黃媽媽一路相伴，在酒莊成立過程中, 努力學習製酒產業之專業知識，並以佛家「初心」之謙樸為旨，不斷地努力精進，釀出含有農民良善為懷的每一滴酒。黃爸爸繼承了父親一貫作業的生產經營方式，務農至今已20年，本著改善農民生計能得到更好的收入，轉型加工以後，秉持著以「農為主，酒為輔」的理念及策略管理，經營酒莊及產銷班至今，可說是具有草莽精神之基層農民代表，其座右銘：「仰不愧天，俯不作地，腳踏實地，活著就要大聲的笑，也要有稻穗的謙卑。」，可見其爽朗豁達，樸實謙卑的性格。 |
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