經營困境

餐廳的經營需要顧客的支持

綠色實驗餐廳才剛開幕一年而已，所以目前來說經營會比較辛苦，主要是因為我們的客戶大多是大學生，同學們希望綠色實驗餐廳的餐點價格可以低一點，但是因為食材的價錢較高，造成了餐點的成本也升高，學生們的身上並沒有太多的金錢，他們希望吃到量多又便宜的餐點，所以他們都會減少到綠色實驗餐廳食用的機率，到外食用或到校內較便宜的餐廳。另外，我們餐廳的口味較為清淡，這樣不合許多學生的胃口，因為他們從小到大已經習慣吃重口味的食物，但實際上，天然純淨的食物本來就比較清淡，我們也不想加入太多人工的調味料，這也會造成客源的流失。