甚麼是"輕食"?

輕食

輕食的起源

日本百貨公司美食街規劃區域中，規劃出了輕食區，久而久之變成對食品的一種印象和概念，並傳到台灣。

定義：

清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食。減少調味和複雜的烹調過程，使用天然食材等。

輕食的好處：

1. 能夠攝取到大量酵素：在日常的烹煮過程中，食物的酵素常遭破壞，且東方人的飲食習慣中鮮少生常處理或是食材的衛生處置問題，可使用天然的酵素來啟動身體的淨化排毒機制。
2. 提高免疫力：營養均衡的輕食及簡單的烹煮方式能提供符合細胞需要的營養素，就自然能提高免疫能力。
3. 改善酸性體質：常食用酵素和輕食，可改善身體具有鹼性特質，會漸漸改善體內酸性環境，調整到弱鹼性體質。
4. 增加腸道有益菌：輕食中的高纖維食物可增加腸道有益菌，維護人體的健康。
5. 消除過多的油脂：重油高脂，多鹽重口味的餐飲，常不知不覺間脂肪、精製糖悄然上身，對身體會造成長期的負擔，而輕食可以有效消除過多的油脂進而瘦身健身。