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為了能更深入了解葡萄的栽培，這一站我們來到雅育休閒農場，年底其實是葡萄冬果收成的月分，大村鄉的果園裡，叔叔、阿姨們一大早都忙著採收、包裝與寄送葡萄，我們的校友─農場主人賴偉志叔叔，特地空出時間，帶領我們做關於葡萄果園土地「施肥」的農事體驗。我們先進入民宿大廳，他搬來一塊小黑板，開始講解肥料施用的量與種類。 
一般葡萄所需的養分主要是：「氮素」、「磷酐」以及「氧化鉀」，夏果和冬果所需要的的比例並不一樣： 
在施肥的時候，氮素的含量如果太多，會對土質造成危害，也會汙染地下水，所以施肥都以氮肥為基準考量，再換算磷或鉀的含量。而且施肥寧可量少，再慢慢追加，千萬不要過量，如果氮肥太多，土壤酸化，是很難很難挽回的。賴叔叔還出了一道題目給我們，要我們算出一分田要用多少包的肥料，我們算的眼冒金星；看來，要栽培出優質的葡萄，還得具備不少本事呢！ 賴叔叔還說，任何果園都會殘留著去年的肥料，在施肥前，必須弄清楚才能算出這次要施用的量；他打了個譬喻，如果我每年都會給你一筆存款，而你存款的上限是一定的，今年我還要再給一筆，所以必須先弄清楚你存摺裡還剩下多少，才補足存款。葡萄田的施肥，也是這個道理，我們必須知道現在土壤裡，養分的量與種類，再決定怎麼施肥。所以要先進行「採土化驗」，咦！這可是第一次聽說的農事，老師們也感到很新奇呢。 
話不多說，講解完，我們立刻就到葡萄園準備農事實作。他拿出一個看起來像是滑板車的握把，但不同的是，下面的鐵管是剖半簍空的，還又尖又利，這就是採土器。賴叔叔解釋，地表五公分土不用採集，往下十公分稱為表土，再往下十五公分稱為底土，要採集的就是這兩段，一區果園採集土樣的次數以六次最何適，而且果園中土壤的養分分布不一定平均，所以這六個點要分散在果園中，再將採集的土混合均勻，用夾鍊袋裝些許，拿去台中農業改良場化驗。 
接下來他為我們示範第一個點的採土工作，他在距離葡萄樹的60公分到1公尺的地方(這個地方才是葡萄根系能吸取養分的範圍)，把一小塊土壤的外層清除(地表5公分)，再拿起採土器，慢慢以螺旋狀的方式用力下壓約15公分，便慢慢將採土器旋轉出來，這時器具下方鏤空的管子早已裝滿了土。然後用剪刀把採土器上的土挖下放在橘色色桶子裡，接下來原地再重複同樣的動作，下插到三十公分，然後把土取下放在藍色桶子裡。這時候我們發現底土的顏色教黃，觸感也較鬆軟綿密，賴叔叔說是因為底土的有機質比較多的關係。 終於換我們上場了，當我接過沉甸甸的採土器，往選好的地點一插，天呀！採在腳下鬆軟的土地怎麼就是搓不進去呢？我又壓又跳的折騰了好久才完成這項任務，其它的同學也都是「半斤八兩」！主任和老師在旁邊笑、邊搖頭、邊說：「回學校要加強體適能訓練！」這時有位同學問，送土壤到農改場化驗，要不要收費呀？賴叔叔說：我們台灣的農民在這件事上是很幸福的，化驗農地土壤，在國外不但要收錢，還要依照你所化驗的內容逐項收費，而台中農改場幫農民化驗土壤是不收費的，這樣的服務對農民有很大的幫助呢！ 
第二階段就是要進行施肥，其中一種肥料，聞起來有一種青草和土壤混和的的芳香，摸起來就像真的土一樣鬆鬆軟軟的，沒想到這是經發酵後的牛糞和穀物。賴叔叔先示範施肥方式給我們看，他一手提著裝滿肥料的桶子，一手掏起肥料，灑在離葡萄樹60公分的地方，示範完便又將桶子交給我們。大家接著剛剛他灑的路徑開始，但因為我的手比較小，沒辦法像賴叔叔一樣抓起一大把，所以我只好以「少量多灑」的方式慢慢施肥，左手擺動灑肥而右手提著一大袋重物，真是沉重的負擔呀，不過想想我們每個人也才工作了一下下，身體就一直抗議，那些在葡萄園中務農的叔叔、阿姨，常常都是上了年紀的長者，一做就是一整天，今天的實作，真的讓我體會到「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」這句俗諺。 
在果園裡，我們嘻嘻哈哈的度過了一段快樂的時光，採土的過程中，不時挖出蚯蚓，而小蝴蝶就在我們的腳邊翩翩飛舞，還巧遇闔家來果園採果的光觀客，以前假日總是和家人，舟車勞頓的到郊外，人擠人的看風景，當下我更體會到，原來更美的風景就在大村鄉。 
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