葡萄樹雖然有很強的生長力，但葡萄則是一種很嬌貴的水果，生長的環境不能太潮濕，每串葡萄都要有良好的養分供應，葡萄樹如果生病，很快就會傳染開來；尤其是注重健康飲食的現代消費文化，有機栽培蔚為風尚，最低限度的施藥，助長各種鳥類「賊頭賊腦」的在果園裡飛來飛去，所以葡萄園的維護是非常需要人力的。大村處處都是經驗老到的葡萄農，有些還經營了三代以上，早就將種植葡萄的農事標準化，農民之間，也都不藏私，會組成葡萄班，互相幫忙。這次就請得過「神農獎」的黃金水叔叔，為我們講解葡萄的生長的過程。

園長心得

        照顧葡萄的工作非常繁複，從剪枝到套袋，果農們每天都要抬著頭、高舉雙手工作。在夏天裡做這些工作，還得抬頭面對毒辣太陽。而葡萄棚架一般都搭的不高，因為留在葡萄園工作的，多半是一些上了年紀的「阿桑」，葡萄棚的高度要適合他們工作才行。當我們吃到一顆顆甜美的葡萄，一定要想想那是多少人的心血灌溉而成的。

        疏花、疏果都要「捨得」，每棵葡萄樹能供給果實的養份都是有限的，仔細修剪枝條、疏花與疏果，才能確保每顆果實的養分均勻，只要按部就班、勤奮肯做，老天爺在氣候上肯「配合」，都能種出一定水準的葡萄來。

• 專訪麗水農場，黃金水先生解說。
• 專訪雅育休閒農場，賴偉志先生解說。
• 專訪美香農場，吳清泉先生解說。

• 行政院農委會農糧署(疏花圖、疏果圖) [ http://www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?ShowPage=4&CatID=1025 ]