日治時期，日本人統治台灣，為了要進行「工業日本，農業台灣」的政策，營造「糖業帝國」，所以對台灣製糖的經營不遺餘力。他們訂定各種制度，操控蔗農，實施「採收區域制度」和「產糖獎勵法」的許多政策，以榨取蔗農的辛苦血汗。也將甘蔗園畫分區域，歸屬糖廠收割，農民不可以超出區域出售，還規定甘蔗不可以私自採收，全部都要由會社員工收取，再由糖款中扣除掉工資；甘蔗重量皆是由糖廠過磅，蔗農不可以參與；而且價格更是製糖會社按照蔗糖的銷售情形而決定，一切權利皆決定於會社。工資可以添油加醋，過磅往往偷斤減兩，以致農民的生活大受影響，紛紛叫苦連天。
在這種強硬的制度之下，蔗農長期被委屈搾取，心有不甘。除此之外，農民也因為快生活不下去，所以才會爆發出之後的(二林蔗農事件)，使得二林蔗農事件的領袖：劉崧甫、李應章被日本警察抓去，而二林蔗農事件的影響深遠，至今政府設立了(二林蔗農事件紀念館)，紀念這個相當壯烈的抗日行動。而二林農事件是史上第一個農民抵抗政府的事件，在台灣史上佔有很大的地位。
日治時期，日本總督府設置五分車，方便運送甘蔗，以利快速生產蔗糖，行銷全世界。但五分車車體並沒有很寬，運 送速度又不能太快，又需要運送大量的甘蔗，所以在運送的過程中，常常會在中途掉一些甘蔗下來，所以掉落下來的甘蔗，就會成為小孩們的目標。這也是為什麼常常會看到一群小朋友們追逐著五分車的原因。
