種植
原料方面
屏東平原在地理環境的優勢下，在清時期即有種植甘蔗、壓榨製糖的歷史背景。民國初期，當時的社會，甘蔗雖然重要，但政府卻不重視，甘蔗隨手可見丟棄在馬路旁，然而甘蔗的生命力強韌，隨地都可以生長。糖在那時是重要的經濟來源，卻不被重視，直到光復後，外匯收費達到百分之七十四，有一半都是靠台糖外銷砂糖，因此，種植甘蔗逐漸受到重視。日據時期的製糖業是台灣糖業的轉型期，工業化促使產量大幅上升，製糖原料需求加大，因此甘蔗生長較好的區位就成為糖廠必爭之地。目前甘蔗種植穩定，且多樣性，一類品種的甘蔗就種一區，也有穩定的水源來源，種植地變得更好，甚至連一些小細微都錙銖必較。如今，再也看不見早期各種甘蔗在路邊隨意生長，也不會再看到甘蔗亂丟的現象，甘蔗的種植，依然是重要且帶動經濟來源之一。
