漁產類
在現代的社會，過年時，是少不了「魚」這項美食的，而且平時也會偶爾吃煎魚、烤魚，等等的料理，但是，每當媽媽、爺爺、奶奶，要去選購魚類時，往往少不了要擔心「魚新不新鮮」，所以常常要詢問很多人，查詢資料，甚至挑時還要花不少時間，我跟在旁邊時，總是都不知道那些魚到底有哪裡不同?，所以我為了讓每個人在選購「魚類食材」時，都可以更方便，快速的選擇出新鮮的魚。
▼挑魚秘笈一（繪製／整理者：應琪)
觀察向度	觀察重點
魚眼	應濕潤，亮晶晶、圓鼓鼓，不行發烏發乾或凹陷
魚鰓	鮮嫩的粉紅色，而不是發暗或發黑
魚鱗	發亮而緊緻。不發乾，不易脫落。
魚鰭	尾鰭和背鰭應潤澤、結實。不能分叉破損、變乾變脆。
魚皮	應像活魚那樣緊緻、乾淨、發亮 但魚皮的顏色淺不一定不新鮮 因為很多品種的魚打撈上來就會褪色 如果魚皮還在，原則和買整魚一樣 留意肉的邊緣是否齊整，皮是否破爛
魚肉	任何新鮮的魚肉都應是濕潤、亮澤的 如果顏色蒼白，或邊緣開始變深 或密封盒中已有積水，就不要買了
除了上面提到觀察的魚眼、魚鰓、魚鱗、魚鰭、魚皮、魚肉之外，其實還有一項很重要的方式就是～「聞」，畢竟魚類是生鮮產品，用味道來判斷是最簡單的方式，但是你知道即使是用聞的，也有需要注意的地方，因此我們將觀察向度中的－「聞」重點整理如下表，讓大家下次去挑選魚的時候，可以更加有方向喔！
▼挑魚秘笈二（繪製／整理者：應琪)
觀察向度	觀察重點
聞	如果魚有氣味，應該是海藻的海洋氣息 有刺鼻的魚腥味或落潮海灘氣味的， 則不新鮮，這種異味在烹飪時會越加明顯 化學藥水味自然也要避免
以上就是「挑魚秘笈」，為了讓大家能更清楚的了解，所以我們運用表格來整理與分析。經過這次資料蒐集、分析、整理，讓我們知道更多許多大人們的「挑魚常識」，但是對於小學生來說卻是「一問三不知」的資訊，現在我不會在覺得所有魚都一樣了，我相信經過這次的經驗，我下次和家人們去買魚時，我說不定會成為「挑魚小達人」喔!