受訪者

邱秀梅

開業時間

原本在溪湖國小前擺攤，民國92年移來平和街。

特色

皮薄餡多

經營理念

不偷工減料

開店原因

原本在鞋場工作，倒閉後改行做肉圓，在高雄學藝。

製作秘訣

1.肉圓皮：由在來米磨製，要先泡水2個小時再磨，磨好還要加蕃薯粉 。
2.四神湯：酒加中藥材，中藥材要先浸酒。
3.自製醬油：米漿加醬油。

製作費工，4：00起床準備，14：00收工後要準備明天製作的材料

營業業績

每天約賣500顆，假日許多觀光客慕名而來，好吃到東森也來採訪過!

營業時間

早上6：30 到下午2：00

地址

溪湖鎮平和街280號

品嘗心得

一屏東肉圓小小白白的，放在蒸籠裡冒著熱氣的時候，看起來就十分勾起人的食欲，到上桌品嘗，哇！外皮Q彈有嚼勁，內餡肉香，搭配獨門醬汁，鹹鹹甜甜，吃起來很爽口。擔心炸肉圓的油會影響身材的人，就來嘗嘗蒸的屏東肉圓。此外它的四神湯也非常好喝，中藥熬煮的湯頭加上一點料理酒，香氣濃郁，湯裡的薏仁和大腸有嚼勁，是喝了會讓人齒頰留香，在味蕾上留下記憶的一碗好湯。