阿吉麵店
受訪者 |
楊敏陽(第二代) |
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開業時間 |
已開30多年 | |
特色 |
糯米腸是採豬大腸去灌的，裡頭有加花生。肉粳湯中的肉粳肉是以胛心肉及魚漿及調味料等做成的，不含防腐劑。也有做彌月油飯，很香喔！口味都是媽媽研發出來的。 | |
經營理念 |
遵循傳統古法，數十年如一日 | |
開店原因 |
傳承父親阿吉的手藝 | |
營業時間 |
早上6點至下午2點 | |
地址 |
彰化縣溪湖鎮平和街266號(屏東肉圓左側) |
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品嘗心得 |
阿吉麵店是老溪湖人懷念的家鄉味、古早味，目前傳承到第二代。小吃店裡有大腸、拉仔麵、油飯、米粉，還有肉羹湯、豬血湯及貢丸湯。我們點了拉仔麵，他的拉仔麵看了就讓我垂涎三尺，我迫不及待地吃了一口，Q又彈牙的乾麵淋上肉汁，配上豆芽菜和韭菜，非常順口。肉羹湯也是一絕，肉羹大塊又結實，湯裡還有筍絲和蘿蔔，料多實在，且湯不用一般的柴魚和沙茶調味，而是加醋，勾芡也不會太濃稠，湯頭酸酸甜甜的，是一碗可以勾起遊子思鄉的古早味肉羹湯。油飯軟爛適中，香氣四溢，再切一條大腸，保證吃得飽足又吃得滿意。
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