受訪者

楊瑞明

開業時間

阿明羊肉初代老闆楊出於日據時代便開始販賣生羊肉。民國47年便開始著手賣現煮羊肉攤的生意

特色

第二代老闆楊瑞明於民國52年，每日隨著父親於羊肉攤學習古早味製法，以肉質佳的本土羊煮食給客人食用，廣受好評。後來民國78年，除了原本在溪湖國小前的小攤子外，並於員鹿路二段擴大營業，開始第二家店面

營業時間

9：00~21：00

地址

彰化縣溪湖鎮太平街1號

品嘗心得

來到溪湖，怎可以錯過聞名遐邇的溪湖羊肉爐呢！在百年國小溪湖國小的對面，有一家靜靜飄香數十年的老店-阿明羊肉爐，在寒冬之際，點上一爐中藥熬煮的羊肉爐，切得薄薄的羊肉片在鍋裡翻騰，沒有羊肉的腥羶味，而是當歸枸杞的清香。這時候，再點個招牌的乾麵線，芹菜炒羊肚、空心菜炒羊肝，入口不油膩，令人胃口大開。如此的美味，難怪不管春夏秋冬，阿明羊肉爐都不會被饕客所遺忘