開業時間

開業80幾年(第三代)

經營理念

食材新鮮、衛生第一、價錢公道，品質最重要

特色

麵線是白麵線蒸8個小時才變成紅麵線(合作多年的廠商做的)，蚵仔新鮮又大顆，用料不手軟，有分清蚵及沾上地瓜粉燙過Q軟的蚵仔，產品口味都自己研發，湯頭和一般用薑調味不同，是藉由酸菜和九層塔及蔥酥來提味，平均一天可賣出40 ~50斤的鮮蚵，生意好時可到90斤

店家資訊

放假時間不一定(蚵仔產量有限，缺貨就得休息)

營業時間

早上8:00~下午4:00

地址

溪湖鎮平和街230號

04-8852545

品嘗心得

五十元一碗的蚵仔麵線不僅價格實惠，上面還鋪了滿滿的蚵仔。最特別的是我們吃到幾顆比大拇指還大的蚵仔，最後還是用猜拳決定由誰來吃呢！後來老闆娘告訴我們，他們的湯底是用酸菜和九層塔及油蔥酥來提味，所以有點濁濁的，但滋味非常好。他們的蚵仔都是當天用完，絕不使用隔夜的，一律以新鮮為主，真是太棒了!