菇菇寶貝

蟹肉洋菇

【材料】

洋菇100公克，螃蟹1隻，青豆仁1/2碗，雞骨1 付。

調味料：太白粉1大匙，水2大匙，米酒1茶匙，鹽1/2 茶匙。

【作法】

1. 雞骨川燙後入清水，以小火熬高湯3碗。 

2. 洋菇洗淨切片，螃蟹洗淨取出蟹肉，青豆燙熟 撈起備用。 

3. 取高湯煮沸，加入洋菇再沸騰時加入蟹肉煮熟，最後放入青豆仁，並將調味料拌勻勾芡 即可。