競爭力分析

老師介紹了五力分析為麥可·波特在1979年提出的架構，其用途是定義出一個市場吸引力高低程度。用小朋友的話就是說∼藉著五個影響的因素去探討溪湖羊肉爐面臨的困難與優勢，讓我們更瞭解溪湖羊肉爐。
    我們想藉由五力分析來分析溪湖的羊肉爐市場吸引力，不知道可行性？下面就是我們花一個下午和老師討論出來的結果，老師還叫我們作簡報，把自己當成『超級羊肉爐業務員』報告給『老闆』（老師假裝的）聽。

我們模仿波特五力分析畫出來的圖，不知各位叔叔阿姨伯伯嬸嬸看懂我們小朋友的創意嗎？

(一)現有競爭者─相似老店林立，競爭激烈。

目前對楊家羊肉爐而言最具威脅力的競爭者是阿秀羊肉爐，因為他與楊家羊肉爐擁有較相似的創立背景(創立者為兄妹)，創立時間也比楊家羊肉爐早，而且消費者對老店的品牌忠誠度比較高。阿明羊肉爐稱為羊肉爐的原創店(開創已經六十年)，但靠著口耳相傳的「口碑行銷」。阿枝羊肉爐的知名度較高，但是主要顧客為外地人；而楊仔頭羊肉爐位於外環道上的三角窗，交通的便力為最大的競爭優勢，成為南下北上消費者最便利的購買據點。鄉親羊肉爐、春芳羊肉爐均有二十年以上的歷史，但是不打任何廣告，所以在廣告的刊登方面比較少，只有內行人比較曉得他們的存在。

 (二)潛在競爭者─市售的冷凍羊肉包。

我們為了這一個分析特地去訪問學校附近的「全聯福利中心」，瞭解到現代人講求方便、效率更要求低價格，而市面上部分食品業者看上羊肉爐在冬天的消費潛力，投入資源開發相關羊肉爐及麻辣鍋、薑母鴨....等相關產品，並以大量採購原料、進口大量價格及品質較低羊肉作為原料，同時以大量工廠製作建立規模量產，大幅降低生產成本，做出價格極具競爭力的產品，例如：知名品牌雅方羊肉爐一個冬季，至少賣出兩百萬包，市占率至少超過20%。

(三)消費者議價能力一低

羊肉爐是彰化溪湖的名產，其市場已達飽和狀態，若要在這種狀態下維持正常成長，各店家定價並沒有差異太大，也不隨意壓低，以免違反產業道德，造成同業之間的不利，頂多只有贈送小菜或購買十包以上免運費。所以消費者在此方面議價能力低。

(四)供應商議價能力一中

各家羊肉爐的烹煮過程不進相同，所選擇之食材也都有所差，楊家羊肉爐在食材的選購方面非常的講究，當然其成本也相對的較高，其他的競爭者方面，曾有人會為了降低成本而選擇較低劣品質的食材，其價格也會相對地偏低，但最也因為品質不穩定而倒閉。供應商的議價能力彈性雖然很大，不過一旦品質不佳，可能就會流失大客戶。

(五)替代品的威脅

近年來火鍋吃到飽盛行，冬天好吃的薑母鴨也是另一個好選擇，不過羊肉爐這方面佔有本地特產之優勢，所以影響不大。

訪問全聯福利中心服務小姐

全聯訪問內容