羊肉爐的由來

你們可能不知道羊肉爐在很久以前就發明了，我們查了很多資料，發現了兩個有趣的由來，在這裡與大家分享。溪湖道地的羊肉爐肉是切成薄片，岡山則是塊狀的，看來我們溪湖的羊肉爐跟古代的羊肉爐很相似，肉也是切成薄片的呢！

第一個由來

在好久以前，民間流傳著元世祖忽必烈率軍遠征，經歷了一場場的苦戰，在大家都已經身心俱疲時，忽然想起家鄉「清燉羊肉」，便下令要兵營裡的廚師烹煮這一道大家想念的家鄉料理，不料當正在宰羊割肉時，探兵突然稟告元世祖敵軍人馬浩蕩而來，非常接近，距此地僅有十里之遠，廚師發現清燉羊肉已經來不及，便急中生智，立即將切好的羊肉放入滾燙的羊肉高湯中，等肉一變色便撈入碗中，撒上食鹽，加上佐料，馬上端出一碗香噴噴的羊料理奉上主帥，忽必烈連吃幾碗後翻身躍馬，率大軍迎敵而去，結果生擒了敵軍將領，凱旋而歸。  

這一碗美味可口的「清燉羊肉湯」就是古代版的羊肉爐，忽必烈在慶功宴上，指名還想吃戰前出征時那種特殊口味的羊肉，稱讚自己之所以會大勝，是因吃了「涮」羊肉，而後並御賜為「涮羊肉」又名「忽必烈鍋」。由這個故事我們也可發現香噴噴的羊肉爐吃了會補元氣，讓人精神滿滿呢！

第二個由來

另一種說法是涮羊肉是源於忽必烈的元朝鐵騎。因為打仗需要花費很多精神和力氣，為了節省烹煮時間和讓軍隊的弟兄滋補元氣，讓行軍更神速，並且有力氣打仗，當年的騎兵拿起頭盔，裝水煮沸，把羊肉切薄，吃完上路，久而久之形成一種特殊吃法，後來就演變成現今的羊肉爐。

這次的收穫很多!!查到了兩個故事都是源自於元世祖忽必烈的故事，
難怪現在我們能有那麼多層次口感的涮羊肉可以吃，雖然我們對於元朝不太了解，但是可以讓我們一嚐他們當年吃的羊肉，真有一種豪邁的感覺呢!