關於羊肉爐 溪湖報報 肉品市場 中藥介紹 進度報告 心得感想 問卷調查 專題簡報 資料來源

 

進度報告總數為 68

68 份報告寫於 2013-02-23 10:10:41

標題

終於完成了.....我們的網頁大成功

內容

日期:102221
參加人員:全體參賽同學及老師
紀錄者:詹雅晴
討論內容:
大功告成囉!.....網頁大成功,這可是費了九牛二虎之力才完成的呢!
感謝老師讓我們參加這個比賽,這個比賽讓我永生難忘,我永遠不會忘記這個比賽,也永遠不會忘記羊肉爐老闆、中藥老闆、肉品市場的經理,還有全聯福利中心的服務人員在百忙之中抽空來替我們解說,還有老師的細心教導,老師自己平時就很忙碌,但她卻不嫌累的教導我們!我覺得只要有努力一定會有好的成績、好的收穫,我很謝謝我的指導老師們,也很謝謝跟我一起參賽的同學們,謝謝你們!各位參觀我們網站的朋友們,相信我們精心製作的網站會讓您大吃一驚喔!

67 份報告寫於 2013-02-22 19:54:00 

標題

 

內容

日期:102220
參加人員:全體參賽同學及老師
討論內容:統計問卷及網頁編寫趕工中
紀錄者:邱嬿儒

今天花了一整個下午統計問卷及作最後網頁的修正,並將問卷編寫作成統計表,將結果分析在網頁中,希望能讓更多人瞭解羊肉爐,吃到溪湖羊肉爐的美味!

66 份報告寫於 2013-02-22 13:10:40 

標題

終於完成了.....我們的網頁大成功

內容

日期:102220
參加人員:全體參賽同學及老師
討論內容:統計問卷及網頁編寫趕工中
紀錄者:邱嬿儒

今天花了一整個下午統計問卷及作最後網頁的修正,並將問卷編寫作成統計表,將結果分析在網頁中,希望能讓更多人瞭解羊肉爐,吃到溪湖羊肉爐的美味!

65 份報告寫於 2013-02-20 22:35:49 

標題

 將過年整理的錄音檔逐字稿資料整理編輯進入網頁

內容

日期:102215
參加人員:賴葦杭,邱嬿儒,詹雅晴,凱惠老師,佳瑾老師,健行老師
討論內容:將過年整理的錄音檔逐字稿資料整理編輯進入網頁
紀錄者:邱嬿儒

過了一個好年,今年寒假的收穫特別多,也有點忙碌,大概是因為參加網博比賽的關係吧!讓寒假充實點也很好,不再只是上安親班學習課內知識而已,比賽也快結束了,所以我們在做收尾的動作,編輯整理參觀訪問的資料,放入網頁中,真希望可以快點做完,這樣就能放鬆了。甘巴爹(日語)

 

 

64 份報告寫於 2013-02-19 11:34:45

標題

2/7返校打掃順便去全聯福利中心拍照及訪問

內容

日期:10227
參加人員:賴葦杭,邱嬿儒,李佳瑾老師
討論內容:2/7返校打掃順便去全聯福利中心拍照及訪問
紀錄者:賴葦杭

今天的訪問很輕鬆愉快,老師突發奇想在返校打掃完時,安排我們去瞭解市售的冷凍羊肉爐的種類與價格,廠牌種類很多,價格大約是一包120~260元左右,是溪湖羊肉爐價格一半,溪湖羊肉爐雖價格較冷凍羊肉爐高,但是新鮮,為當日現宰的羊肉,中藥材也都很實在看的到,對滋補身體有較大的功效,而冷凍羊肉爐為了同樣表現肉的鮮甜,會用較多的調味料,這次我們有訪問全聯的服務小姐,他很熱心的解決我們的疑問,原來大賣場會依照季節的不同,調整進貨的種類,現在是冬天羊肉爐才會有這麼多的種類可以挑選,夏天的種類就會變少囉!嗯~~這趟訪問真是受益匪淺
!!

63 份報告寫於 2013-02-19 09:24:40 

標題

在家編輯資料寫心得

內容

日期:10226
參加人員:許筑
討論內容:在家編輯資料寫心得
紀錄者:許筑

老師說這星期讓我們放幾天假,讓我們過過寒假的愜意生活,給了我們一些資料讓我們在家裡整理,今天我想要在這裡補充我去肉品市場的獨特經驗:
我們到了肉品市場時,那裡的副總跟我們說了很詳細的解說,我們發現原來肉品工廠不只有拍賣羊類,也有拍賣豬呢!在早期羊的拍賣時間是星期一和星期四,現在只有星期四而已,豬早期是星期一 到星期六,現在是星期一到星期五,還有到底羊肉是公的的較值錢還是母的較值錢?副總跟我們說:「羊是公的較值錢,比較有肉。母的則是較不值錢,【如果太老也不好喔!】豬則是母的比較值錢,公的味道較不好。還有買完了一定要到交易櫃檯,去進行買賣交易結帳的動作。我們還有去幫忙宰羊的地方,我問老師說為什麼店家他們不自己殺羊呢!因為政府規定派有黑心店家會用生病的羊,所以才叫他們幫忙殺的,如果有生病他們是不會殺的,政府真的很甘心ㄛ!真感動
~

62 份報告寫於 2013-02-18 15:08:31 

標題

編輯中藥行錄音檔

內容

日期:10223
參加人員:詹雅晴,賴葦杭,許筑隉A邱嬿儒,及老師們
討論內容:編輯中藥行錄音檔
紀錄者:詹雅晴

中藥行的老闆介紹了好幾種羊肉爐常用中藥,羊肉爐常用中藥有枸杞、川芎、當歸、老薑、熟地、黃耆....等中藥材,每一種中藥材都有它的療效,我們今天做的事情就是把當天的錄音檔打成逐字稿再加以整理。
下面的照片就是老闆當天介紹的中藥材。

61 份報告寫於 2013-02-18 09:51:24 

標題

 學習用繪聲繪影剪輯影片

內容

日期:10222
參加人員:詹雅晴,賴葦杭,許筑隉A邱嬿儒,及老師們
討論內容:學習用繪聲繪影剪輯影片
紀錄者:邱嬿儒

我們在楊家羊肉爐拍了不少精彩的影片,老闆娘還特地拿滷羊頭出來介紹及親自示範如何處理滷羊頭,在肉品市場及中藥行也拍了不少影片,但是有的影片太長,有的影片聲音太小,所以老師教我們用繪聲繪影剪輯影片及編輯影片,收穫很多。雖然很辛苦,但我們還是完成了
!
 

60 份報告寫於 2013-02-17 16:18:45 

標題

參觀彰化縣肉品市場心得 以及將當天部分錄音檔寫成逐字稿

內容

日期:10221
參加人員:詹雅晴,賴葦杭,許筑隉A邱嬿儒,及老師們
討論內容:參觀肉品市場.中藥行.再訪楊家羊肉爐心得 以即將當天部分錄音檔寫成逐字稿
紀錄者:賴葦杭

賴葦杭心得
今天去肉品市場,副總經理很親切的為我們導覽解說 ,我們先去拍賣場,哇!裡面真是超出我的想像,像體育場的一排排座位,中間還有呈橢圓形的走道,兩側用鐵杆圍起來,裡面有人在趕羊,羊一隻隻的被趕,板子上的數字一直在跳,看的我眼花瞭亂。副總經理還說:被閹過的公羊肉質較好,比較不會有羊騷味,也比較好吃喔!我們再來去看羊的屠宰場,裡面的環境乾淨又衛生,機器也很整潔,保證讓你吃得衛生又乾淨。 我們最後去的地方是羊的宿舍,哇!竟然還是住二樓呢!真是太有趣了,羊得大小便全部都掉到下面的土裡,不但很環保,且物盡其用呢!今天去肉品市場參觀,發生了許許多多我意想不到的事,平常我們吃羊肉,原來需要這麼多的工程,真是讓我受益良多。

許筑雂葑o
我們到了老闆娘所說的肉品市場,很有趣,很多貨車在排隊,一台一台的貨車每台貨車後面都在著好多羊但是地上都是大便於是我們每走一步都很小心,我們進到拍賣市場裡面以後旁邊都是椅子中間有一個可以走的圈圈,這是羊的走秀場所,『專門給羊走的』,拍賣場上有一個很大的電子看板,由這個電子看板,我們可以看到羊的重量、價錢是否又沒有賣出,超酷的!

邱嬿儒心得
今天去訪問肉品市場,剛進去就看到一台台車的羊,問一下才知道原來是賣商要來這裡拍賣羊隻,之後市場經理就出來迎接我們,帶我們去拍賣場。我看到許多羊一個個地被叫出來,在柵欄裡跑來跑去,然後大家就開始按鈴,羊就被買走了。之後我們也訪問了市場經理,他也是很認真的回答我們,然後經理帶我們去看屠宰場裡的設備、看被放置在那堛漲洁A這些都是一些寶貴的經驗,或許還有人一輩子都沒機會去過那些地方,我覺得我好幸福喔!

詹雅晴心得
我們在楊家羊肉爐有訪問到肉品市場,所以老師就想說要帶我們去肉品市場參觀參觀,到了肉品市場外面我看到很多隻羊、很多隻豬,到了裡面我看到許許多多的人在準備標羊,過一會兒羊漸漸的出來大家開始再標羊,我看到那裡有四個人在趕羊,那些羊不斷的跑進來,有時還會擠成一團,有些羊會往後轉走回去,結果被工作人員拿棍子搓回去,牠們都會不斷的哀嚎,真是可憐,我們準備了幾題題目問了肉品市場的副總經理副總經理帶了我們去看寄放羊隻的地方和屠宰場,我這次參加這個比賽真是收穫良多,看到那麼多人那麼好的讓我們參觀真是很感恩我要跟他們說一句謝謝你們 !

59 份報告寫於 2013-02-17 10:34:06 

標題

參觀肉品市場..有趣的羊肉拍賣經驗....下午我們去參訪中藥行

內容

日期:102131
參加人員:詹雅晴,賴葦杭,許筑隉A邱嬿儒,及老師們
討論內容:參觀肉品市場..有趣的羊肉拍賣經驗....下午我們去參訪中藥行
紀錄者:賴葦杭

今天真是太開心了,楊家老闆熱心安排參訪『肉品市場』,專訪到副總經理陳永濃先生,透過他詳細解說兩個小時,讓我們更瞭解肉品市場的運作,楊家老闆又特別安排再一次訪問『楊家羊肉爐』,讓我們把不夠清楚還想要多瞭解的地方再問清楚,而且還很熱情再招待我們一次,他們說吃得飽飽的下午才有力氣去參訪老師安排好的『生源蔘藥行』,生源蔘藥行老闆陳耀瀛先生詳細解說羊肉爐常用中藥材的特性,謝謝這麼多人的幫忙,我們一定會更用心的。

58 份報告寫於 2013-02-16 21:48:58 

標題

擬定肉品市場,再訪楊家,訪問中藥行的問題

內容

日期:102127
參加人員:詹雅晴,賴葦杭,許筑隉A邱嬿儒,及老師們
討論內容:擬定肉品市場,再訪楊家,訪問中藥行的問題
紀錄者:許筑

我們準備1/31的問題內容,楊家老闆特地安排參訪『肉品市場』,而且聽說楊家老闆特別安排再一次訪問『楊家羊肉爐』,可以把不懂的問題問清楚,老闆還說要再招待我們一次,下午要去參訪老師安排好的『生源蔘藥行』,想到這裡我們就很開心,所以我們要努力把小記者當好,努力討論才對。

 

57 份報告寫於 2013-02-14 21:45:26 

標題

怎麼買到新鮮健康的羊肉呢?

內容

日期:102126
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學及楊家羊肉爐老闆
討論內容:怎麼買到新鮮健康的羊肉呢?
紀錄:徐銘鴻

放寒假我們這組成員仍藉由即時通和FB還有家用電話聯絡
1/25
老闆有介紹他們是去彰化肉品市場買拍賣的羊
但是我們怎麼可能常常跑去買呢?
所以我和組員就討論到如果想要動手做,該選擇什麼樣的羊肉才是最好的呢?
我們討論半天想不出什麼好結論
士齊就建議
因為他上次有拿楊家羊肉爐的名片
所以上面有電話我們就直接撥電話過去問老闆了
老闆告訴我們
市面上的羊肉,分冷凍和新鮮兩種。
品質好的冷凍羊肉色彩鮮亮,呈鮮紅色。
有時羊肉從冰櫃中取出,顏色發白,但放一會兒又變紅,也是品質好的。
脂肪部分應白細膩,如果變黃,說明凍得時間比較長。
新鮮羊肉摸起來會黏手而不是滑滑的,表示沒打水。
新鮮羊肉的肌肉有彈性,切成厚片可以立起來,
而不新鮮的則軟啪啪。
很感謝老闆的解說
另外也順便和老闆約定好這星期四有些組員會和老闆一起去彰化肉品市場
請老闆幫忙引見肉品市場的總經理(希望有機會
)

56 份報告寫於 2013-02-07 16:09:31 

標題

 翻譯逐字稿

內容

紀錄者:賴葦杭

翻譯逐字稿,翻譯了好久的時間,原來當記者這麼辛苦,不過,用錄音筆錄下後,
再仔細聽,可以發現好多好多的語弊呢!實在是太有趣了,真讓人捧腹大笑。
[
以後講話一定要三思而後行,口齒要清晰,不要台灣國語,
不然翻譯起來可真讓人
.......= =]

55 份報告寫於 2013-02-06 23:17:34 

標題

參訪楊家羊肉爐完,下午整理資料,書寫心得

內容

日期:102125
參加人員:所有參賽老師及同學
討論內容:參訪楊家羊肉爐完,下午整理資料,書寫心得
紀錄者:詹雅晴

賴葦杭心得
今天我們去採訪楊家羊肉爐,老闆娘阿秀很熱情的歡迎我們,並且很熱心的介紹羊的各部位,如:羊腸、羊肚、羊皮、羊角.........等,老闆娘認真的講解,我們認真的紀錄重點,老闆娘講著講著,好像慢慢掉入記憶的漩渦,雙眼沉浸於過去的光彩,懷念以往的點點滴滴。
問完問題後,就是要進入大家最期待的羊肉爐大餐了,天哪!老闆娘一端出那十二人份的羊肉爐後,哇!香味四溢,令大家食指大動、垂涎三尺 ,看那一盤盤饞涎愈滴的料理,令大家恨不得能馬上大快朵頤,隨即一聲開動,桌上的菜瞬間被大家如狼似虎的一掃而空,猶如蝗蟲過境,大家狼吞虎嚥,直到撐破肚皮才停下來。我最喜歡的菜是「燒烤羊肉」,裡面有大量的九層塔、蒜頭和薑,味道有點接近燒烤味,十分特別。這次能參加比賽,讓我學習到許多許多的新知識,都要感謝親愛的老師和老闆娘。
老師、老闆娘,
謝謝,謝謝您們!!

邱嬿儒心得
今天,我們終於去訪問了楊家羊肉爐,我整個路上都超級興奮的,結果到了那邊老闆娘就很詳細的幫我們解說羊的各種部位,我看到有一些部位好奇特呵!就趕緊把它用筆記抄下來。然後我們就順道的訪問了老闆娘幾個問題,而老闆娘也很認真的回答問題,一點都不隨便!就可知道老闆娘有多敬業了。之後,老闆娘很大方地請我們吃羊肉爐,看到滿桌的羊肉,讓我可真是看了都垂涎三尺了,所以我吃完後,就超想再去那埵Y呢!如果還有下次機會,我一定要帶家人再來光顧這如此美味的羊肉爐,當然不只羊肉爐,還有其他各式各樣的菜餚,這一刻,我一點都不想忘掉!

許筑雂葑o
這真是一次難忘的美好回憶,我們去拜訪楊家羊肉爐的店家,大家問了老闆娘好幾個問題,老闆娘的細心回答與介紹讓我們印象深刻,老闆和老闆娘的創業過程讓我們很感動,從無到有,一步一腳印的創業,阿秀老闆娘原是一個洗碗工,為了一圓自己的夢想,便出來創業了,我們問了好多個問題,其中有一個問題的回答讓我印象最深刻,原來他們和別的店家的老闆竟然有兄弟姐妹及親戚的關係,難怪溪湖羊肉爐的口味很接近,每一間店又想在相似的口味中研發新的菜色,創造自己的獨特性,這也是為什麼大家喜歡來溪湖吃羊肉爐的原因(因為每間店都各有特色!!)
謝謝老闆娘及老師們的安排,讓我們收穫良多。

詹雅晴心得
這是我第一次參加2013網界博覽會的比賽,我們所做的主題是『尋找羊肉爐正咩』我們蒐集很多有關於溪湖羊肉爐的資料,我們訪問的是溪湖『楊家羊肉爐』,我們訪問了老闆娘阿秀阿姨,阿秀阿姨跟我們講了很多關於羊的一些部位,我們還準備很多題目要問阿秀阿姨,跟我們講得很詳細我們一邊聽一邊記錄,問完問題,阿秀阿姨請了我們很多很豐盛的羊大餐,我吃了羊油麵線、炒羊肝、燒烤羊肉、鹹酥羊肉,最重要的就是【羊肉爐】羊油麵線是用羊油+麵線下去煮的,炒羊肝是用羊肝++醬油+九層塔下去炒的,燒烤羊肉是用蒜頭++鐵板燒+羊肉下去做的,鹹酥羊肉是用蒜頭+辣椒+四季豆+羊肉下去炸的,羊肉爐是用羊的一些部位下去煮的,其中我最喜歡鹹酥羊肉這道菜,因為它鹹鹹酥酥的很好吃,我要謝謝楊家羊肉爐的老闆娘她請我們吃這麼多好吃的羊大餐 謝謝!

54 份報告寫於 2013-02-04 23:09:46 

標題

快樂再訪楊家羊肉爐大吃一頓

內容

日期:102125
參加人員:所有參賽的同學與老師
討論內容:快樂參訪楊家羊肉爐
紀錄者:銘鴻

1/25
再訪楊家羊肉爐大吃一頓
先祐心得【楊家羊肉爐】
今天中午去【楊家羊肉爐】大吃一頓,但是天下沒白吃的午餐,
所以都要有一番的努力才可以吃阿!
首先我們的老闆娘替我們介紹了許多羊的部位,讓我一一介紹吧!
第一點:老闆娘就跟我們說甚麼是羊腸、什麼是羊肚、甚麼是羊心等等,
第二點:老闆娘把一大堆的骨頭的大概位置排出來,要是我,我只能排出頭部吧?!
然後我們訪問了老闆娘一些問題後,我們就大吃了,
我超超超喜歡吃的是鹹酥羊肉和它裡面的算是配料的四季豆,
大家一定要來吃阿,不吃會後悔!

銘鴻心得:超讚羊肉爐!
今天的中午,我們要去(楊家羊肉爐)大吃大喝,
我們一去到,老闆娘就把店裡的菜一一的介紹給我們,
我們要一邊聽、一邊拼命到做筆記,
我記得老闆娘有把一堆骨頭排成一隻羊,
我覺得很像在幫羊照X,
我還有拿起羊的腸子,滑滑的,
接著我們還有訪問老闆娘,之後我們就要準備吃了,
我最最最最最喜歡吃的就是鹹酥羊肉,
他吃起來很像鹽酥雞,不過卻是羊肉,味道很像,
如果沒吃到一定會躲起來哭的,
這個只能用一個字形容 : (讚!
)

53 份報告寫於 2013-02-04 17:58:32 

標題

快樂再訪楊家羊肉爐大吃一頓...心得分享

內容

日期:102125
參加人員:所有參賽的同學與老師
討論內容:快樂參訪楊家羊肉爐
紀錄者:陳宇宸

陳宇宸心得:
這一次網界博覽會的主題是羊肉爐,所以我們1/25就來到了楊家羊肉爐,這間店最好吃的美食,去吃過就知道,讓我來一一介紹:1藥膳羊肉爐2鹹酥羊肉,這兩道菜是全部裡面中最好吃的,羊肉爐中的羊肉好吃、中藥入味,而鹹酥羊肉吃起來有點像鹹酥雞,另外,炒羊心和羊肝也令我們食指大動呢!沒有吃過的人都一定要來楊家羊肉爐一一品嘗。

彥翔心得:
要開動了!
要開始大吃大喝了!
菜色未上,一陣陣撲鼻而來的香味,早就讓我流出一灘口水了。
菜一直上來,過了一段時間之後上了一道菜,叫鹹酥羊肉,一下子就被我們班去的人馬上把它吃個精光,因為它非常的芳香可口,吃起來有如鹹酥雞一般,但不要被騙了!它是羊肉做的喔!配上四季豆清爽迷人。羊肉爐料香味具全,湯頭更為鮮美,盤盤菜色吸引著我們的味蕾。聽老闆娘訴說著她這幾十年經營及自行研發的這二十多樣的菜色,臉上那美妙的臉色,訴說她費盡心思的完成這些美味料理的快樂心情。不過,沒吃到的別傷心,快拜託你們的爸媽帶你們去溪湖楊家羊肉爐吃個大快人心吧!

顗修心得:
尋找溪湖正咩這個專題真的不容易做,因它這方面的資料很少,所以我們必須要精細的把羊肉爐每個東西呈現出來,還有它裡面的專有名詞,從中我也了解到羊肉從選購材料到製作過程到完成品,需要多少時間以及人力,還有溪湖楊家羊肉爐的獨特口味真的是無人可以取代!!
士齊的心得:雖然這一天我們吃得很開心,尤其是那盤鹹酥羊肉在老闆的推薦下立刻讓我們大家一掃而空,但我覺得要努力認真的做好每一個採訪和心得報告及其他的工作,例如,在採訪時,要像個小記者一樣,膽子要大、口齒要清晰、注意該有的禮節,就可達到更完美的功效。這次還有這榮幸可以再度參加,真是令人興奮,如果可以的話,我想要明年還有機會可以參加這個有意義的比賽。

52 份報告寫於 2013-02-02 22:41:31

標題

編寫網頁內容

內容

日期:102124
參加人員:
討論內容:
紀錄者:詹雅晴

繼續編寫網頁內容

 

51 份報告寫於 2013-02-02 20:37:52 

標題

清燉羊肉爐作法

內容

日期:102124
參加人員:詹雅晴
討論內容:清燉羊肉爐作法
紀錄者:詹雅晴

這次網博我們選了一個大家都很喜歡的主題~~羊肉爐,
羊肉爐的口味有很多種,大致上分為清燉羊肉爐、藥膳羊肉爐、薑絲羊肉爐三種,
我最喜歡的口味是「清燉羊肉爐」,
所以特地上網查了跟清燉羊肉爐有關的內容與大家分享,

清燉羊肉爐作法:用當歸、枸杞、甘草等中藥材熬煮的湯頭,
並採用現場清燉的方法製作,一開始湯頭看起來比較淡,
但慢慢熬煮之後,十多種的中藥材會被熬煮出來。以清甜的高湯取代濃郁的中藥口感,
羊肉能保持原味,肉質也較鮮美,口感鮮嫩,甜味不流失。

清燉羊肉爐可以吃到洋肉的鮮度與肉的原味,相信是大家的好選擇!!
這次查資料發現裡面有一種中藥「甘草」不太認識,
真希望老師有機會可以帶我們去參訪中藥行,
我就可以順便問問老闆甘草的藥性與功用。

 

50 份報告寫於 2013-02-02 12:07:44 

標題

製作手繪地圖

內容

日期:102124
參加人員:葦杭,雅晴,嬿儒,筑
討論內容:製作手繪地圖
紀錄者:賴葦杭

溪湖羊肉爐的店家還真多,
有楊家、阿秀、阿枝、羊仔頭、鄉親、阿明、春芳羊肉爐......等等,
為了讓大家更瞭解,所以我們共同製作了一張手繪地圖,

製作手繪地圖,要了解附近的商家,還要熟悉那裡的區域,才不會畫得南轅北轍,
我們去Google地圖查詢,先將地形抄下來,再統整資料,最後的步驟就是繪畫,
繪畫也必須花很大的工夫喔!先把目標清楚的標示出來,再精細的繪畫,
上個顏色後就大功告成啦![這可是費了我們九牛二虎之力才完成喔!
]

49 份報告寫於 2013-02-01 20:54:49 

標題

準備125日參訪楊家羊肉爐訪問內容,老師教我們如何使用錄音筆及相機攝影功能。

內容

日期:102123
參加人員:參賽同學及老師
討論內容:準備125日參訪楊家羊肉爐訪問內容,老師教我們如何使用錄音筆及相機攝影功能。
紀錄者:賴葦杭

分配125日參訪楊家羊肉爐訪問的問題,
每個人分配幾題,訪問老闆娘並做記錄,老師也花了一點時間教我們用錄音筆,
還有相機的攝影功能,(因為會有訪問老闆娘的精彩畫面需要攝影)

48 份報告寫於 2013-02-01 16:14:07 

標題

製作PPT報告

內容

日期:102122
參加人員:賴葦杭
討論內容:嘗試製作PPT報告給老師
紀錄者:賴葦杭

嘗試製作PPT報告給老師,花了好久的時間才做成,做完後,真是太有成就感了,製作PPT報告真是太有趣!

47 份報告寫於 2013-02-01 08:15:20 

標題

編寫羊肉爐問卷,試印給參賽小朋友填寫,修改不適當的問題,學習用Excel做「統計圖表」

內容

日期:102121
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:編寫問卷,試印給小朋友填寫,修改不適當問題,學習用Excel做「統計圖表」
紀錄:邱嬿儒

老師要我們把羊肉爐問卷,寫得再具體一點,
應該要把選項用出來,讓同學方便勾選,這樣統計會比較快,
例如:

請圈選適合的答案:
4.
請問你們喜歡吃哪一種羊肉爐湯頭?( )清燉羊肉爐( )藥膳羊肉爐( )薑絲羊肉爐
5.
你想要和誰吃羊肉爐?( )好朋友( )家人( )親戚
6.
你覺得吃羊肉好嗎?( )非常好,對身體很有幫助( )還不錯( )普通( )還可以
7.
去吃羊肉爐時,你喜歡外帶還是內用?( )外帶( )內用

我們試印給同組隊員填寫,
再修改不適當的問題,開學第一天就要發下去讓六年級的同學填寫囉!
這是一件有趣的事情!

老師在今天順便教我們用Excel做「統計圖表」
發現圖表用電腦處理很方便。

 

46 份報告寫於 2013-01-31 22:44:38 

標題

想多瞭解同學對羊肉爐的喜好與認識....提議編寫問卷問題與討論測驗的方法

內容

日期:102120
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:想多瞭解同學對羊肉爐的喜好與認識....提議編寫問卷問題與討論測驗的方法
紀錄:詹雅晴

編寫問卷問題
探討問卷上面羊肉爐的相關問題,
讓我們更加瞭解同學們及其家人對羊肉爐的喜好與認識程度。
目前初步討論出來的問卷題目如下:

1.
請問你常不常吃羊肉爐?
2.
通常都去哪家吃?
3.
請問你們喜歡吃羊的哪一個部位?
4.
請問你們喜歡吃哪一種羊肉爐湯頭?
(
:清燉羊肉爐、藥膳羊肉爐、薑絲羊肉爐......)5.你想要和誰吃羊肉爐?
6.
你覺得吃羊肉好嗎?
7.
你覺得羊肉薄片較好吃還是厚片?
8.
你有比較過北部或南部的羊肉爐的差別嗎?
9.
承上題,你覺得哪裡比較好吃?
10.
去吃羊肉爐時,你喜歡外帶還是內用?
11.
請問你們去羊肉爐店都會點什麼菜?
12.
在眾多羊肉爐店家中,你會以哪種趨向選擇?
(1)
明亮寬敞又舒適
(2)
待人親切,服務周到
(3)
停車方便,交通便利
(4)
價格合理
13.
請問你們如果可以訪問店家的話,你們會想問什麼問題
?

45 份報告寫於 2013-01-31 18:04:10 

標題

繼續編寫網頁內容與整理照片,羊肉爐小常識分享

內容

日期:102119
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:繼續編寫網頁內容與整理照片
紀錄:許筑

繼續編寫網頁內容與整理照片,
老師希望我們網站內容要讓很多人瞭解,
希望我們像小記者一樣,用小記者淺顯易懂的方式介紹我們蒐集採訪到的資料,
不要讓大家有看沒有懂....所以我們努力趕工中,
整理到一些羊肉爐的小常識,
之前打電話請教楊家羊肉爐的老闆娘,
她細心的回答我們(真的粉有耐心,感恩),
這些有趣的問題及常識在這裡與大家分享:

1.
要選公的羊比較好還是母的羊? 長到兩顆牙齒,11個月~1歲左右的閹割過公羊。
2.
全台灣總共有幾家肉品市場?本來有三家彰化雲林和鳳山,目前鳳山已經收掉了。
3.
你們是提供所有賣家的肉品市場嗎?
有的可以去雲林買阿,岡山很多是用進口羊肉,溪湖多用本土羊,口感較好,較沒有腥羶味。
4.
羊要養多久才可以拿來賣?長到兩顆牙齒,11個月~12個月左右最適合 太老就不適合。
5.
溪湖用的羊肉爐,羊的品種有很多嗎?羊的品種分很多種,每一種的口感都略有差異嚘!
6.
第一題公羊為什麼要閹割?沒有就不好吃嗎?
閹割過公羊較嫩,較沒有羊的臭味,沒有閹割過的公羊,你從很遠的地方就會聞到牠的味道啦!

44 份報告寫於 2013-01-30 22:34:57 

標題

網頁內容編寫與製作...分享羊肉爐的由來

內容

日期:102118
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:網頁內容編寫與製作...分享羊肉爐的由來
紀錄:黃彥翔

今天大家仍然很認真的整理資料以及製作網頁,
看老師教學網頁製作時,似乎不用花費太長久的時間,
但自己真正製作和整理資料的時候,因為要統合大家的意見和想法,
發現這真是個大工程。
整理資料的時候覺得「羊肉爐的由來」挺有趣的,
貼在這裡與大家分享:

(
) 聽長輩們說原世祖忽必烈遠征,由於苦戰惡鬥,人困馬乏,忽然想起家鄉「清燉羊肉」,便下令要伙夫蒸煮,不料當正在宰羊割肉時,探兵突然稟告敵軍人馬浩蕩而來,距離此地還有十里之遠,伙夫見清燉羊肉已來不及,便急中生智,立即將切好的羊肉放入滾燙的羊肉的羊肉高湯中,等肉一變色便撈入碗中,撒上食鹽,加上佐料,雙手奉上主帥,忽必烈連吃幾晚後翻身躍馬,率大軍迎敵而去,結果生捉了敵將,凱旋歸來,忽必烈在慶功宴上,指名還想吃戰情出征時那種特殊口味的羊肉,稱讚自己之所以會大勝,是因吃了「涮∼∼」羊肉,而後來並賜御為∼「涮羊肉」又名「忽必烈鍋」。

(
)另一種說法是涮羊肉源於忽必烈率軍遠征的元朝鐵騎。為節省時間和行軍神速,當年的奇兵拿起頭盔,裝水煮沸,把肉切薄,吃完上路,久而久之形成一種特殊吃法。

43 份報告寫於 2013-01-28 23:54:22 

標題

冬季吃羊肉的五點忌諱

內容

日期:102117
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:冬季吃羊肉的五點忌諱
紀錄:黃彥翔
雖然放寒假了 但我們這組成員仍可以藉由及時通和臉書聯絡感情
(
媽媽也不會罵我們太晚睡 因為放寒假)
不過其實最主要討論的還是羊肉爐啦
我剛好在網路上看到這一則報導(2011年的資料了)
雖然上回我們吃得很開心
看之前有看過有人因為吃太補而導致於中風
我們這組想到那除了怕太補之外
還需要注意哪些事呢?
1
、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,
或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。(中藥名我都沒聽過)
2
、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生發,
與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。(我還想說沾點醋應該很美味勒!幸好沒加)
3
、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,
如果放在一起食用,極易上火
同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

4
、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易傷元氣。這是因為羊肉性味甘熱,
而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
5
、忌與茶同食
茶水是羊肉的剋星
這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,
吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
(
老天阿!!我上次有喝麥茶可是我沒有便秘阿
)

42 份報告寫於 2013-01-28 20:21:18 

標題

彙整溪湖各店家羊肉爐的資訊

內容

日期:102116
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:彙整溪湖各店家羊肉爐的資訊
紀錄:詹雅晴

溪湖的羊肉爐非常有名,每間的湯頭都有其獨特的地方,所以溪湖有很多間有名的羊肉爐名店,除了我們專訪的楊家羊肉爐外,還有很多間店,今天我們做的工作就是彙整收集的資訊,試著畫出溪湖羊肉爐的美食地圖,讓大家下次來可以一間一間好好的品嚐比較。

41 份報告寫於 2013-01-28 09:36:51 

標題

快期末了..繼續做網頁文字編寫與整理

內容

日期:102115
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:快期末了..繼續做網頁文字編寫與整理
紀錄:詹雅晴

期末考完,
看著同學輕鬆的開同樂會、打球、玩耍,
自己和參賽的夥伴卻要辛苦的窩在電腦教室整理資料,
心裡覺得有點辛苦,不過我們這一群朋友互相打氣,
我們知道我們在製造共同的回憶,
相信現在的付出是值得的,
加油!!二月中就要交件囉!!

40 份報告寫於 2013-01-27 20:58:23 

標題

繼續網頁編寫與製作

內容

日期:102114
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:將目前已經收集到的資料繼續編寫進去網頁中
紀錄:許筑

今天繼續昨天還沒有完成的部分作編寫,
雖然網頁的內容還不夠豐富,
但是看到網頁的架構漸漸成型,
大家分工合作讓內容越來越完整,
也覺得很有成就感!!(一開始我們還很擔心會作不太出來呢!)
現在我已經開始期待我們一起製做的網頁囉!

39 份報告寫於 2013-01-27 09:29:07 

標題

網頁製作與編寫文字內容

內容

日期:102113
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:利用假日時間老師讓我們把目前已經收集到的資料編寫進去網頁中
紀錄:邱嬿儒

利用假日時間老師讓我們把目前已經收集到的資料編寫進去網頁中,
例如:本土羊和外國羊的差別、羊肉爐的由來、羊肉爐湯頭及中藥的介紹、溪湖羊肉爐老店的分佈與介紹……等等。順便修改一下昨天做的網頁橫幅及按鈕不夠完整的地方,好累喔!!

38 份報告寫於 2013-01-26 19:27:03 

標題

老師特地教我們製作網頁的背景圖、按鈕與橫幅...真是大工程啊

內容

日期:102112
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:利用假日老師特地教我們製作網頁的背景圖、按鈕與橫幅
紀錄:賴葦杭

終於月考完了,
老師特地借電腦教室讓我們有機會一起討論與製作網頁,
不過花了很多時間(一整個下午呢),
才做出大家滿意的背景圖、按鈕與橫幅(希望不要再修改了!),
老師教得很辛苦,我們學得很認真!!(哈!老師我真的有認真呦!)
學會網頁元件的製作與運用是今天最大的收穫!!

37 份報告寫於 2013-01-26 06:20:26 

標題

寒流來襲羊肉爐大熱賣 帶動彰化產地

內容

日期:102111
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:寒流來襲羊肉爐大熱賣 帶動彰化產地
紀錄:先祐

考完期末考之後心情放鬆不少,不過因為寒流再度來襲,我們看到新聞報導說寒流帶動羊肉爐大熱賣,不過相對著也會使「溪湖肉品市場」拍賣的羊價居高不下,高品質羊肉每公斤價格飆破三百三十元,我們想到上回詢問老闆娘說拍賣價格是由每公斤三百元起跳,我們約定好下週五(1/25)返校日放學後大家要一起前往楊家羊肉爐大快朵頤,希望到時候價格可不要飆太高阿~(彥翔說他好想吃羊眼睛阿不知道老師會不會點給我們吃呢?呵呵
)

36 份報告寫於 2013-01-25 19:45:47 

標題

學習製作powerpoint

內容

日期:102110
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:學習製作powerpoint
紀錄:詹雅晴

今天老師教了我們一個很實用的軟體可以作簡報,
也就是"PPT"
老師說這樣跟人家介紹羊肉爐是很好的方式,
今天學到PPT的插入圖片和文字改變及動態功能,
還不是很熟練,
還需要多練習才能做出令人滿意的"羊肉爐PPT"
讓人看完後就印象深刻,能非常瞭解"溪湖的在地好料理"

加油加油加加油!!
請大家為我們"尋羊探索隊"加油!!!

35 份報告寫於 2013-01-25 14:29:12 

標題

討論網頁架構圖,討論成功!

內容

日期:10219
參加人員:老師及參加網界博覽會的同學
討論內容:討論網頁架構圖
紀錄:許筑

今天花了兩個鐘頭終於把整個網頁的架構圖討出來了,
老師要我們討論前每個人先想一個簡單的架構圖,
在一開始的時候老師介紹了很多個他們討論出來不錯的網站,
一個一個分析別人網站的架構,並且詢問我們對這個網站的想法,
最後每個人介紹自己心中的架構圖,
與大家一起討論,
把好的留下來,
不好的去除,
經歷兩個小時的討論過程,我們的架構圖終於""出來了,
蠻有成就感的,很開心!

34 份報告寫於 2013-01-24 22:53:38 

標題

羊肉漲價了

內容


時間:2013年1月8日
資料來源:民視新聞
紀錄:銘鴻
晚上看新聞時看到報導說因為進口飼料價格居高不下,直接衝擊到國內的養羊產業,
本土產的溫體羊肉,部位不同,羊肉的油花分佈也不一樣,所以現宰的溫體羊肉目前的價格就是貴.貴.貴!!!
國內的活體羊肉,現在一公斤要價超過三百,宰殺後可食用的部分大約只剩56%,比起進口屠體羊肉,真的貴很多。
老師說因為我們沒有向學校申請參加網界博覽會的經費,所以只能吃一次羊肉,看到羊肉漲價的消息,我只擔心會不會不能吃羊肉爐了呢
?

33 份報告寫於 2013-01-24 20:48:34 

標題

學習錄音的轉檔與自由軟體網站教學

內容

主題:學習錄音的轉檔與自由軟體網站教學
日期:10217
參與人員:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:詹雅晴

今天老師教我們錄音整理與轉檔的基本作法,
我們發現運用自由軟體就可以把檔案用好,
有很多免費的自由軟體轉檔工具可以好好運用,
以前用電腦大部分是在查資料,
現在學會了很多種不一樣的功能,真是有收穫的一天
!

32 份報告寫於 2013-01-23 16:00:34 

標題

訪談溝通的技巧

內容

標題:訪談溝通的技巧
日期:10214
參加對象:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:曾士齊


訪談在我們的這次活動中,占了很重要的一部分,但也非常麻煩累人呢。
不但要先準備訪談問題,老師也會安排訪談練習。
可是一到羊肉爐店,我們幾乎只記得要拍照而忘記自己該注意的事,
尤其是問問題的技巧。()
有時候,受訪者以閩南語來表達,有些同學都聽不懂。
還好有訪談的錄音檔,能事後整理,才能解決語言的問題。
真感謝發明錄音機的人

31 份報告寫於 2013-01-22 09:34:53 

標題

冬天進補可不要補過頭喔~~

內容

日期:10213
參加對象:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:陳宇宸
最近好冷喔~中午吃飯時閒聊到冬令進補就想到網界博覽會的羊肉爐!!!
不過老師提到有些高湯類它含有很多鈉,鈉如果進入身體之後就會把水份留在身體裡,所以高疾病患者身體就會有些水腫。
另外常見的食補中藥材中,甘草會留鈉排鉀,黃耆和熟地會剌激交感神經興奮,當歸有時會有滑腸潤腸的效果,所以過量會拉肚子,當歸川芎則是會讓血管擴張,一般正常人的攝取量,最好不能過多。
至於有高血壓、高血脂和腎臟病患者,冬令進補一定要先問過醫師,才能吃得開心,補得健康。

30 份報告寫於 2013-01-21 17:21:27 

標題

...可以吃的部位在哪裡

內容

標題:...可以吃的部位在哪裡
日期:10212
參加對象:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:賴葦杭
一開始老師找我們參加網界博覽會時,
經由我們絞盡腦汁討論了好久,
決定了用在地名產美味的"羊肉爐"為主題時,
我們心裡覺得老師會不會太可愛了,羊肉爐有那麼多可以研究的內容嗎?
當我們真的開始著手作時,
才發現有好多問題待解決和待研究,
網頁每邊及內容有好多東西要整理和討論學習,
今天靠著同學去溪湖各大羊肉爐名店拿來的菜單以及網路上找到的菜單資料作討論,
不懂的地方有先打電話請教老闆娘,
發現可以吃的不部位真不少,
整理如下:

(1)
羊皮:香Q有咬勁,口感清爽,無羶味,適合涼伴。
(2)
羊腸:非常的細窄,"涼拌羊腸"加入薑絲小黃瓜去腥,另外淋上特製醬料,清脆爽口
(3)
羊脖子肉:有筋又有肉,但得花點時間煮透。
(4)
羊的三層肉:豬有三層肉,羊也有喔!不同的是羊的三層肉細潤不乾澀,人人都愛,厚實的羊 肉,軟硬適口,肉纖維鬆中帶緊,很有彈性。
(5)
羊腿肉:啃起來很過癮。
(6)
羊龍骨:可加入湯底 可使湯頭更加濃郁香甜。
(7)
羊排骨 :類似豬肉的賓仔骨,吃起來肉質很嫩又不油膩
(8)
羊焢肉:位於羊的腹部,口感吃起來很Q又有嚼勁。
(9)
羊骨隨:羊骨髓在肉類中最沒有雜質,用吸管把大骨中的ㄘㄨㄟˋ吸出來,有大骨旁的肉也很好吃,甜甜滑滑的羊髓配上一根吸管,吸進嘴裡融化的口感,只能說讚到不行啦!
(10)
羊腦:香軟口感似豆腐,直接加入羊肉爐內涮煮後,質地滑嫩不失彈性。以薑片、麻油「煎」也別具風味。
(11)
羊肝:入口細嫩,涮、炒皆宜口感鮮美,一直是老饕的最愛。
(12)
羊尾巴:有豐富的膠質。
(13)
羊心:帶筋帶油,口感較Q彈,因鮮度足,所以都沒有羶味。
(14)
羊腰子 :需先汆燙去血水,汆燙時要避免火候太大,否則腰子會變老。爆香麻油、老薑後,放入腰子快炒,起鍋前灑上九層塔,口感鮮嫩不失彈性,充滿麻油香氣,坐月子最佳補品。
(15)
羊雜:一定要現宰羊,才嘗得到內臟鮮味。羊雜除了涮煮,也可採熱炒方式烹調。
(16)
羊舌:吃起來帶脆頗有嚼勁,滋味鹹香微辣。
(17)
火烤羊肉、羊排:採用溫體的羊肉,再用日本進口酒類醃漬過,放在炭火上慢慢的烤出羊肉特有的香味和柔嫩感,讓老人家也咬得動,讓羊肉有更多樣的變化。
(18)
羊油麵線:羊油是經過與紅蔥頭一起進行油酥的動作,所以羊油裡就有帶有紅蔥頭的香氣。手工麵線在沸水中滾煮後撈起,拌上特製的羊油,並撒些紅蔥頭酥、蒜頭碎末就可以上桌囉!搭配白切、現炒或是羊肉爐都非常對味。

下面是我們特地請幾個攝影組小朋友去楊家羊肉爐店裡拍的
∼∼∼∼美味可口三杯羊排(沒想到羊肉也可以做成三杯的口味,啊∼∼讚啦∼∼)

29 份報告寫於 2013-01-18 14:06:39 

標題

學習格式工廠轉檔案

內容

日期:2012.12.29
今天老師教導我們如何將錄音檔中的WAVE轉成MP3
原來格式工廠是這麼有趣的軟體阿!
有了這種軟體,我們就可以順利將老師錄音的檔案轉檔囉!太厲害囉!

28 份報告寫於 2013-01-18 13:19:51 

標題

羊肉價創新高 羊肉爐不敢喊漲

內容

標題:自由時報報導 羊肉價創新高 羊肉爐不敢喊漲
日期:1011229
參加對象:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:顏顗修
最近觀看新聞除了注意到天氣變化非常大之外
我們特別留意了溪湖楊家羊肉爐老闆娘所說的本土羊肉價格
剛好媽媽在看自由時報時
注意到一則新聞是關於羊肉爐的
所以媽媽特地幫我把這份新聞留下來
〔自由時報記者詹士弘/虎尾報導〕去年羊痘流行,羊隻大量撲殺,導致目前羊肉市場供不應求,閹公羊每公斤批發價三百二十六元,寫下今年新高,比去年同期高出三十五%,羊肉爐、羊肉麵線業者卻擔心一漲價會嚇跑消費者,只能自行吸收。
羊肉交易價格創下近期新高,雲林肉品市場閹公羊批發均價每公斤三百二十六元,比去年同期的兩百四十元高出八十六元,但經濟不景氣,生意蕭條,羊肉爐、羊肉麵線業者不敢將成本轉嫁給消費者,擔心買氣會更差。
斗六西市場羊肉麵線業者說,去年爆發羊痘疫情,撲殺不少羊隻,無法正常繁殖,市場供不應求,推升羊肉價格。今年暖冬,現在吃羊肉爐的人還不多,否則可能出現「搶羊」現象,價格還會上揚。
雲林肉品市場副總經理李謀仁說,目前價格已偏離合理價格,他擔心超額利潤會導致羊農又一窩蜂搶養,搞壞明年價格;而且羊價如果太高,本土羊肉可能被會進口羊肉取代,這些都不利於市場穩定,希望羊價能早日恢復常態。
看到雲林的價格已大亂 不知道我們彰化縣的是否也是一樣呢?心裡好爲想吃羊肉爐的我們擔心呢~~(我好想吃但又不想花很多錢該怎麼辦呢
?)

27 份報告寫於 2013-01-17 14:18:17 

標題

新聞說~冷!進補需求大 醫院也賣燉補中藥

內容

標題:新聞報導~冷!進補需求大 醫院也賣燉補中藥
來源:TVBS

日期:2012年12月19日
現在我們這小組的成員只要看到新聞有羊肉爐相關報導也會特別留意呢!!


今年入冬後,台灣遇到了第一個強烈冷氣團,很多民眾開始買中藥材燉補,不過買藥材不一定要跑到中藥行,醫院也賣燉補藥膳,有民眾擔心,買到來路不明的中藥,現在國家藥物管理局和藥廠合作,推出中藥QR Code,經過手機掃瞄,藥材的產地資訊和檢驗報告就能看到。

這位太太特地到了醫院,不是看醫生,而是買中藥。民眾:「當歸羊肉湯3包,有沒有燒酒、當歸鴨之類的。」醫院人員:「有。」民眾:「那我要1包。」

小小冰箱,有十全大補、人蔘、四物等10幾帖中藥藥膳,真空包裝,中醫師幫你配到好。民眾:「它這樣子的包裝,針對小家庭都滿適合的。」

民眾前腳剛走,過沒多久,又有客人上門,現在買中藥怎麼不上中藥行,到醫院來買?記者:「買的價格有比較貴嗎?」民眾:「有比較貴、比較貴。」

以一帖「十全大補」藥材為例,署立醫院賣150元,中醫院大約120元,一般中藥行賣100元左右,價格有明顯差別,醫院的中藥師說,主因就是藥材的品質和數量。

醫院和藥廠以及國家藥物管理局三方合作,推出中藥材的QR Code,號稱全台首例,只要利用智慧型手機掃瞄條碼,就可以追蹤藥材產地等資訊,最重要是這個藥材的檢驗報告。

醫院藥師張藝馨:「我們外面看到的中藥材,很可能就這樣擺著,那其實很可能就受潮、蟲蛀,很多民眾也有疑慮,這種藥材拿下去煮,到底上面會不會有農藥殘留。」

國家藥物管理局檢驗中藥材之後給身份證,目前有20幾種民眾常燉補用的中藥材可以清查,未來將可能推廣到其他通路。

26 份報告寫於 2013-01-16 19:52:40 

標題

與得過網博國際白金獎的土庫國小經驗分享

內容

日期:101126
參加對象:老師及部分同學
內容:
今天下午很榮幸能夠與得過網博國際白金獎的土庫國小經驗分享
透過這次的交流讓我們更清楚整個脈絡
感謝土庫國小許家瑋主任及其團隊老師經驗分享
土庫國小家瑋主任建議我們要先將整個網路的架構討論出來
這樣有助於網頁的建置
並且詳細分工
小朋友之間除了分攝影組.紀錄組.資料組外
應該還要小組分組再分成三組
按照網路的架構分配工作,相互支援協助
這樣會更好

25 份報告寫於 2013-01-16 13:27:51 

標題

吸羊骨髓-三步驟

內容

日期:101125
參加對象:老師及網界博覽會參賽同學
紀錄:鄧先祐
寒冬的冬季來臨後每天都想何時才能再去採訪羊肉爐老闆呢?
(
其實是很想吃我們查到的羊骨隨 聽說很像豆花 還是用吸管吸呢!!!)
所以查詢到網路上說的
吸羊骨髓-三步驟

STEP1
在香郁濃烈的羊肉湯中,用筷子夾起羊大骨,將飽滿看得見的骨髓端揚起。

STEP2
然後舀入一匙熱湯到骨髓端裡,再取用吸管插入骨髓端中略為攪拌一下。(用吸管耶!真神奇)

STEP3
最後用吸管插入骨髓中吸食鮮嫩而富含鈣質的羊骨髓,口感彷彿是吸食滑嫩的豆花。

24 份報告寫於 2013-01-14 21:10:00 

標題

老師提出了一個好奇怪的問題...羊肉爐最適合的沾醬是什麼

內容

標題:老師的大哉問...羊肉爐最適合的沾醬是什麼
日期:101124
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:詹雅晴

有美味的沾醬才能襯托出食物的美味
就像吃肉粽要用甜辣醬
吃火鍋要用沙茶醬
那羊肉爐要用什麼降最好吃
我們一致認為一定不是醬油也不是醋

當個彰化人一定有吃過溪湖的羊肉爐
羊肉爐的醬甜甜辣辣的很好吃
後來上網查了..
醬汁的"秘密武器"就是~~~~~豆腐乳
再添加一些其他的東西

可是很奇怪為什麼要整塊豆腐乳放在盤子裡 卻不要把豆腐乳用成泥

下次訪問一定要好好請教老闆這個有趣的問題

..我們這一組的天才許筑雂]提出了一個很特別的問題
聽了我們都覺得很好玩
她問說....羊肉爐的沾醬和重口味的薑母鴨的沾醬不知道有沒有一樣??
下次等我們討論出結果再寫在日誌裡吧
!

23 份報告寫於 2013-01-14 14:55:58 

標題

學習photocap

內容

標題:學習photocap
日期:101123
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:黃彥翔
老師教我們練習photocap
因為我們拍攝的圖片過多
老師建議我們學習photocap來處理照片可以節省許多網頁空間

PS:
發現老師就是用這個軟體幫我們洗照片的
還可以加字體在照片上面好有趣阿

22 份報告寫於 2013-01-11 09:19:35 

標題

波特的五力分析

內容

標題:老師介紹五力分析
日期:1011129~12月1日
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:銘鴻
老師介紹了五力分析為麥可·波特在1979年提出的架構,其用途是定義出一個市場吸引力高低程度。
我們想藉由五力分析來分析溪湖的羊肉爐市場吸引力
不知道可行性?
就利用本週末來努力看看吧

21 份報告寫於 2013-01-10 13:26:06 

標題

整理溪湖羊肉爐店家小故事

內容

因為之前同學的隨身碟發生故障
爲了怕找來和整理好的資料不見了(欲哭無淚阿)
所以我們把目前整理好的故事放在這裡

小故事:
1.
鄉親羊肉爐:老闆娘楊淑貞女士回溯之前,夫家主要是做海鮮類生意,期間也做過便當、麵其他生意等等。不過因為媒體曾一度報導海產類食物不新鮮,生意因而受到影響;再者,因為溪湖羊肉的名氣響亮,帶動整個環境的關係,所以他才決定開起羊肉店,至今也將近30個寒暑。至於取名為「鄉親」,一方面是因為親和力十足;另一方面也是希望透過顧客給予的意見不斷進步。

2.
春芳羊肉爐:由楊春芳先生創立,已有20多年歷史,店內挑高設計使得整個空間明亮寬敞,十分乾淨、衛生,所有的料理過程都是開放式,讓客人們一目了然,十分安心,目前算是離溪湖交流道最近的一家店家,停車位也很大。

3.
阿明羊肉爐:位於員鹿路上的阿明羊肉爐是很有名聲的一間店。日治時代,當時在溪湖鎮上有位名為楊出的小販,用腳踏車載著羊肉到處邊走邊賣。由於製作口味獨特,深獲民眾喜愛,後來在二溪路上開了第一家店。第二代楊瑞明先生,自小就跟著父親學習,繼承父業後,取名為「阿明」,目前除了楊瑞明在掌理店面外,第三代楊家福先生也已在幫忙,至今「阿明」的名號已在溪湖有五、六十年的歷史。將近60年三代經營的悠久歷史,不僅將阿明羊肉爐的名氣打響,也積極開發出新的客源,更為了服務更多的客人而擴大規模,所以溪湖鎮上除了原二溪路舊址老店外,交通方便的員鹿路上另有一新店面開張,是溪湖鎮唯一一家羊肉爐店有兩家店面的商家。
4.
阿枝羊肉爐:名稱的由來,是取自老闆楊桂枝女士的偏名(楊桂枝女士為阿明羊肉爐老闆楊瑞明先生之妹妹)。早年,父親(就是阿明羊肉爐的創始人楊出先生)是販羊肉維生,至今已有六十多年的歷史,而楊女士從小就已經幫忙出了名,嫁到夫家後依然經營羊肉爐,所以乃決定用「阿枝」的名號。現在忠溪路的店面是由原本員鹿路的本店遷移過來的,因為場地寬敞、停車方便,深受外地遊客的青睞。有超大面積專屬停車場,約可停上百台小型車,大型遊覽車亦方便停靠,交通十分便利。裡面還有超多的座位,簡直就像是在辦桌請客一樣,看得出受歡迎程度。是目前溪湖鎮最大的羊肉爐店家,說是龍頭老大應該也不為過。幾年前還因漏報9800多萬元營收,遭罰1400多萬元。曾因受到歹徒的覬覦,98年四月底老闆夫妻倆還被綑綁後洗劫上百萬元財物,老闆還被綁上作案用箱型車載走,直到鄰近鄉鎮的產業道路才被釋放。
5.
楊仔頭羊肉爐:已有60多年的歷史,是以第一代創始人『楊頭』之名為店名,目前由第三代接手經營中,
6.
阿秀羊肉爐:位居員鹿路果菜市場中的阿秀羊肉爐,是本地人爭相推薦的有名羊肉店之一。阿秀羊肉店民國70年於台北開業;民國75年才回到溪湖開始營業,至今也有33年了,自上一代楊獺起,即在溪湖賣羊肉爐維生。
7.
楊家羊肉爐:楊家羊肉爐的老闆娘(楊秀枝女士-也就是在地人稱「阿秀」),早期與阿秀羊肉爐老闆為兄妹,協助其兄長經營阿秀羊肉爐約十五年,於彰化縣累積相當的人脈與口碑,後來還分家創立楊家羊肉爐後,許多死忠客戶隨之轉移至楊家羊肉爐。店面有兩處專屬停車場,一樓挑高並加強燈光照明的密度,提供消費者舒適明亮且無壓迫感的用餐環境。

20 份報告寫於 2013-01-10 09:03:26 

標題

SWOT分析

內容

標題:老師介紹SWOT分析
日期:1011123~11月25日
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:曾士齊

這是我們第一次聽到 SWOT分析
老師介紹了這麼專業的名詞之後
接著要我們利用假日來分析溪湖羊肉爐
這項功課讓我們陷入網海中
...

19 份報告寫於 2013-01-09 11:52:11 

標題

利用電腦課查詢羊的意思

內容

標題:利用電腦課查詢羊的意思
日期:1011122
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:顏顗修
上電腦課完成老師指定的作業後,我和同學一起查詢羊的意思
因為祥、 詳、 庠 、洋 、佯 、徉這幾個字都有羊
不過查到一篇很有學問的文章喔!
漢代許慎「說文解字」中說:羊,祥也。在中文裡,是好的意思。
「羊」與「魚」結合,則成「鮮」字,更是美味。
而「美」字,也是從「大羊」轉化而來的,
所謂「羊大」為「美」便指此。
(
我想到老師上課曾說過 數大便是美)
「羊」與中國人的視覺之美、味覺之美,以及象徵之美,都有不可分割的關係。
例如:「羊」與「陽」同音,可代表春天陽氣上升,萬物欣欣之象。
畫家喜寫「三陽開泰」之圖,便是例子。
而「蘇武牧羊」的歷史故事,也常見於圖畫之中。
在此,「羊」又與「匠氣」、「節操」相聯接,成了道德之美的象徵。
「羊」又與「徉」通,
《正字通》說:相羊,猶「徜徉」,於是,
「羊」又與「逍遙遊」有關,代表了一種自由自在,上天下地,四處優游的精神之美。

18 份報告寫於 2013-01-08 15:46:38 

標題

利用星期三下午試做X-Mind心智圖

內容

標題:利用星期三下午試做X-Mind心智圖
日期:1011121
參加對象:網界博覽會參賽同學及老師
紀錄:邱嬿儒

內容:
今天老師教我們做X-Mind,是我第一次知道有這個東西,大家都學到很多東西,很特別.
雖然還不是很熟練,但老師說以後可以運用在報告裡,上國中高中都可以用,
可以放在Powerpoint中或是word中,
可以很輕鬆的表達自己整個作品的架構,大家一看就會覺得很清楚,
是個很方便的軟體.
改天試做出比較完整的作品再放上來
.

17 份報告寫於 2013-01-08 14:32:40 

標題

涮羊肉-三步驟

內容

標題:涮羊肉-三步驟
日期:1011112
參加對象:網界博覽會參賽同學
自從上回參觀全羊部位之後,老師跟我們說等天氣冷一點去採訪店家時要順便吃份羊肉爐
我們的心情就一直處於雀躍的狀態
所以這幾天想到羊肉爐就想說上網來查看看有什麼特別的吃法
剛好找到某個網頁介紹涮羊肉的三步驟
希望改天有機會來試看看
(
還可以問問老闆這樣吃對不對?)

STEP1
把羊肉片放到滾沸的湯底之中,用筷子以邊夾邊涮的方式,待肉片變色後,即可撈起。

STEP2
把仍帶粉紅色的肉片放到碗裡,然後舀入一匙熱湯,再用筷子略為攪拌一下。

STEP3
肉片沾上各店家特製、用豆瓣醬、豆腐乳...調製的沾醬,即可放入口裡享受。
然後再把碗裡的湯喝下,就能感受到入口回甘的絕美滋味。

16 份報告寫於 2013-01-08 11:49:12 

標題

全羊大餐之羊眼睛

內容

全羊大餐之羊眼睛
日期:1011110
紀錄:宇宸
因為今天看到所謂的羊眼睛,所以特地上網查了一下原來羊的瞳孔為長方形,

有些山羊類或綿羊類的瞳孔是橫向狹長的,很特別阿!

另外我們那天還訪問到一顆顆圓滾滾的羊眼睛,在湯底翻滾,客人咬破羊眼球時,還會出現爆漿,有的客人認為是人間美味,但也有很多人和我們一樣卻步。

(
像我們就覺得很可怕,有小組成員還想到武則天小時候吃魚眼睛的故事)

「羊眼睛」是招牌食材之一,將汆燙後幾乎全熟的羊眼睛,放進羊肉爐內,滾熟後就可撈起,混合辣椒醬、豆腐乳佐料食用,別有風味。

羊眼睛每顆要價五十元(會不會太貴啦),因為每隻羊只有兩顆,數量當然有限,老闆娘說沒有事先訂購,還不容易吃得到。

15 份報告寫於 2013-01-07 16:08:01 

標題

探討訪問的題目

內容

日期:1011115
參加對象:所有指導老師以及參加的同學
探討內容:採訪羊肉爐的問題

內容:
上次有了第一次的參訪經驗,今天老師要我們討論正式訪問老闆羊肉爐的題目,
絞盡腦汁只想到下列這些:
〈想了好久才想到,要仔細看喔!〉
1.
老闆,當初為什麼您會想開店?
2.
為什麼老闆您想要賣羊肉爐?
3.
您的羊肉爐是如何烹煮?【這麼好吃,一定煮了很久吧!】
4.
創立這家店,您花了多少心思?
遇過什麼困難?
你有什麼感想?
5.
您如何研發這獨一無二的美味?
6.
您是如何選擇羊肉?
7.
所有的菜色中,您最推薦哪樣?
8.
對於您創立的店或烹煮的菜色,您覺得還需要改善嗎?
9.
您曾經面臨過倒店問題嗎?
10.
在創立這家店時,家人是非常反對還是贊成?
11.
您對您的成功感到滿意嗎?
12.
對於您的羊肉爐,您會感到非常驕傲嗎?
13.
對於以後,您有什麼期許?
14.
您選的中藥材是哪種?
15.
您的羊肉爐是如何烹煮?

不過老師說我們的問題還要再修改,改完下次才可以再去訪問老闆.
雖然這只是初步的構想,但想到可以有難得的訪問經驗就很高興,
真希望老師趕快安排下次訪問的行程.
上次打電話給老闆娘她很熱情,我們好喜歡她
!

14 份報告寫於 2013-01-07 12:38:53 

標題

大開眼界

內容

標題:大開眼界

日期:1011110

參加對象:指導老師和網界博覽會參賽同學


老師利用這週六帶我們去溪湖鎮的楊家羊肉爐

老闆娘聽到我們是要製作學校的網界博覽會

立刻拿出許多壓箱寶(處理好的羊肉但未烹飪所以還有血水呢!)

還有傳說中的隱藏菜單~羊眼睛

據說口感很像貢丸
我們大家都大開了眼界呢
!

13 份報告寫於 2013-01-04 13:35:23 

標題

好吃的羊肉爐食譜一份

內容

標題:羊肉爐食譜
日期:101119
參加對象:指導老師和網界博覽會參賽同學

哈哈....我們找到好吃的羊肉爐食譜
網路上面有很多,所以先找一份供大家參考,
內容:材料羊肉一斤、當歸4錢、黃耆3錢、熟地3錢、陳皮2錢,枸杞2錢、桂枝1.5
、川芎1錢、灸甘草1.5錢、桂子1.5錢、肉桂1.5錢、紅棗6粒、稻香米酒3
1.
羊肉切塊氽燙後洗淨血水,並沖淨泡沫。
2.
羊肉放入燉鍋,並加入其他材料及調味料。
3.
倒入開水10杯,先煮滾再改成小火鍋1小時,待羊肉軟爛既可盛出食用。
4.120
大卡/
註:使用稻香米酒(可以去腥很重要喔!網路上說少了這一味就不好吃了.不知道溪湖店家都使用哪一牌的米酒呢?下次問問店家吧!)

PS:
後來訪談時老闆娘介紹他們是使用以下圖片的公賣局的40度米酒比較香

12 份報告寫於 2013-01-02 14:47:58 

標題

溪湖楊糊糊(溪湖楊一半)

內容

日期:101118
參加對象:指導老師和網界博覽會參加同學
探討內容:彰化地方諺語「溪湖楊糊糊、社頭蕭一半、鹿港施了了」,楊、蕭、施,是當地的最大姓。

聽阿媽說過鹿港『施』一半、溪湖『楊』一半、社頭『蕭』一半、大村賴一半。
溪湖羊肉爐有個傳說,不是姓『楊』或與楊家有關的人,是開不起羊肉店,
「楊」是溪湖鎮的姓氏中,人數最多的姓氏,為溪湖鎮的一個特色。
而「羊」肉爐是溪湖的特色,是巧合嗎
?

11 份報告寫於 2013-01-02 14:08:05 

標題

蒐集羊肉爐的由來(故事)

內容

日期:101117
參加對象:指導老師和網界博覽會參加同學
探討內容:上網蒐集羊肉爐的由來(故事)

查到了兩個故事都是源自於元世祖忽必烈的故事,
難怪現在我們能有那麼多層次口感的涮羊肉可以吃,
雖然我們對於元朝不太了解,
但是可以讓我們一嚐他們當年吃的羊肉,
真有一種豪邁的感覺呢
!

10 份報告寫於 2013-01-02 13:20:12 

標題

認識國產羊肉的標章

內容

日期:101115
參加對象:指導老師和網界博覽會參加同學
探討內容:認識屠宰衛生檢查合格的國產羊肉

國產羊肉來自於:
(
)屠宰場:全省各地合法屠宰場
(
)電宰冷藏:
1.
屠宰設施完備
2.
屠前、屠後獸醫師檢查
3.
符合衛生安全要求
所以溪湖的羊肉來源是溪湖的肉品市場,
市場設於彰化縣溪湖鎮河東里濱河街七十六號

9 份報告寫於 2013-01-01 18:25:49 

標題

學習數位相機的使用及Photoshop的簡單功能運用

內容

日期:1011031
參與人員:指導老師與參加網界博覽會同學
進度內容:學會使用數位相機及Photoshop的簡單功能運用

今天是特別的一天,老師們特地借了五台數位相機以及預約了電腦教室,
為了就是讓我們每個人學習把相片照好及處理好,
我們發現要把相片照得美照得好也不容易,
有時候照得不穩還會模糊呢!
照相時有個秘訣~就是要留天留地留旁邊,不能照滿,
我們在學校取景或請同學當model
然後到電腦教室學習照片的美編,
練習把同學的形狀剪下來貼在不一樣的背景,
或是在相片上加上不同風格,
加上美編文字,
花了一整個下午,
很忙但很有趣.
P.S.
還好上一次老師教小畫家有認真聽,這一次學美編才能更上手
!

8 份報告寫於 2012-12-31 17:50:07 

標題

討論查到的羊肉爐藥材內容

內容

日期:1011023
參加對象:指導老師和網界博覽會參加同學
探討內容:上網蒐集羊肉爐藥材及藥材的特別功效

我們查到羊肉爐要達到食補功效必須加入一些適合的中藥材,
才能達到中國人所謂的養氣,
每個人體質不一樣,羊肉是屬於冬令溫補的一種,
如果吃羊肉爐會覺得有一點燥,
就要適時的在湯裡加一點白蘿蔔讓喝湯的人感覺到好一點,中和一下.
我們覺得這一次的討論很有趣,
突然了解媽媽們平時燉補給我們吃是很用心的,
像是枸杞,當歸,紅棗......等等中藥材都是媽媽平常燉四物雞湯就會用到,
上網蒐集資料才知道可以補氣補血,中藥材也分很多種,
也不是每一種都可以加進去,會影響氣味及療效呢!
今天的收穫很多
!!

7 份報告寫於 2012-12-27 16:15:00 

標題

資料的聯絡方式

內容

時間20121019

我們發現用手機來聯絡組員費用太貴了,
而且 父母也不喜歡我們用手機來聯絡,
所以我們改使用家用電話:在家裡收集資料時和組員聯絡可使手機費和打字時間更省
另外即時通:即使在不同地方,能夠方便的聯絡及討論、傳資料等等,也能省下電話費
,
另外因為每各組員都有E-mail:當檔案太大時或及時通傳輸很慢時可以用e-mail寄的比較快

6 份報告寫於 2012-12-27 15:15:46 

標題

認識進口羊與本土羊

內容

日期:101.10.15

冷颼颼的冬天是吃羊肉爐的季節!
但大家知道我們吃的羊肉是國產羊肉還是進口羊肉嗎?
今天老師還讓我們一起探討吃過的羊肉口感
我們真的發現其實本土羊肉真的沒有腥羶味耶!
大家一邊討論一邊肚子咕咕叫(明明才吃過午餐耶!)
真是太有趣啦!

下面就是台灣本土的黑山羊的帥氣照片!!
打電話問過老闆娘一歲的黑山羊最好吃了,太老會有羊臊味。
國內的本土羊味道又比國外的外國羊好吃QQQ∼請愛用國貨囉!!

5 份報告寫於 2012-12-25 16:57:32 

標題

瞭解羊肉爐的材料,上網蒐集相關資料

內容


日期: 1011012
參加對象: 指導老師和網界博覽會參賽的同學
探討內容:我們這次探討的內容是-羊肉爐是如何做出來的?
老師說要做報告前,要先瞭解自己的主題,
除了要先一步一步充實自己的電腦能力,
還要瞭解羊肉爐的知識和材料, 瞭解越多才知道要訪問什麼問題,
所以我們今天做的就是上網蒐集羊肉爐的資料以及食譜,
發現學問還真大,要讓湯頭好喝需要放很多的中藥材料呢
!

4 份報告寫於 2012-12-25 16:38:25 

標題

認識中華民國養羊協會

內容

認識中華民國養羊協會

3 份報告寫於 2012-12-18 16:09:21 

標題

用電腦畫地圖

內容

時間:101.10.11
成員:老師 彥翔 宇宸 銘鴻 士齊 顗修 先祐
地點:電腦教室

實地觀察發現溪湖羊肉爐的店面,以員鹿路為主軸,發展出去的外環道路上亦有一家店。
老師帶我們到電腦教室來畫圖
這是我們第一次使用小畫家和word來畫地圖
讓我們覺得很新奇
不過也花了很多時間才完成較接近的美食地圖
覺得很有成就感

2 份報告寫於 2012-12-17 22:28:17 

標題

隊名決定

內容

時間:101.10.5
成員:老師 彥翔 宇宸 銘鴻 士齊 顗修 先祐

尋找溪湖正咩隊名起源自一開始我們的隊員都是男同學後來才有新的女同學加入
而老師解釋說正統的國產羊肉是必須中華民國養羊協會認證編號許可的
因此主題才會取做"尋找溪湖正咩"(可別誤會我們囉)

老師順便幫我們介紹了網界博覽會,讓我們觀摩了歷屆的作品
老師希望我們可以回家查詢關於食用羊的種類
並能夠想清楚研究大綱

1 份報告寫於 2012-12-17 15:15:42 

標題

認識研究主題~羊肉爐

內容

2012/10/3
認識研究主題~正宗羊肉爐~是經過中華養羊協會認定的羊肉製造而成的羊肉爐
確認主題之後我們很興奮
因為可以到溪湖一飽口福囉
~~