羊肉爐的功效

我們去網路上找資料，想多瞭解羊肉爐的功效，發現從古代本草綱目上救記載了很多羊肉的益處，吃了加了補氣活寫功效的羊肉爐對身體更是有好處。

「本草綱目」記載羊肉「補中益氣，主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」（本草綱目，2009）。古代唐人孟詵所著的「本草食療」中，更記載著「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材，對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處（本草綱目，2009）。

而目前食品科技的分析當中，羊肉的營養成份包括：蛋白質、脂肪、鉀質、鈣質、磷質、鐵質、維他命Ｂ群等。以熱量來看，比牛肉高；但以鐵質含量來看，又比豬肉還多。以中醫的角度來看，羊肉可以「補虛勞、益血氣」。元代著名醫家李杲說：「羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。凡味與羊肉同者，皆可以補之，故曰補可去弱，人參，羊肉之屬也。」羊肉營養豐富，除食用，也可以藥用，有補血、養肝、明目功能。民間作為治療血虛症的滋補佳品。

明代李時珍的「本草綱目」將羊肉歸為補元陽益血氣的食物。在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助手腳冰冷的人全身暖和，羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，這兩種物質都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐後，整個身體會熱呼呼的。此外，羊肝含有豐富的維他命A可以補肝明目、羊肚可以促進胃的吸收，適合胃病患者使用、羊脛骨可以入腎而補骨、羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維他命A1及B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷和鐵等營養素。因此，基本上來說，適量的吃羊肉爐對身體是有益的。這是我們彰化溪湖鎮非常有名的特產，希望大家有空來品嚐。