羊肉對身體的好處

　　羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的，羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉含蛋白質多達17.3%，脂肪含量僅為豬肉的一 半，又含少量糖類、磷、鐵和維生素B1、B2而且羊肉具有溫補作用，最適合在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白筍…… 等等都是很好的選擇；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　吃羊肉時最好搭配凍豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
《本草綱目》說它：「補中益氣，主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」；除供健康人冬季進補外，假如你氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷、頻尿夜尿，羊肉可是你的最佳選擇呢!
羊骨含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣，能補腎、強筋骨。

《本草綱目》說：「羊脊骨，補腎虛、通督脈；羊尾骨，益腎明目，補下焦虛冷；羊脛骨，健腰腳，固牙齒」。

羊肉爐是您來溪湖一定不能錯過的羊料理，在漸漸進入有涼意的秋冬之際，吃羊肉正是讓您補補身體的最佳選擇，另外炒羊雜、鐵板羊肉、鹹酥羊柳及多樣羊料理也是您的好選擇。

羊肉去腥味的好方法：
　　蔬菜中有很多可以讓羊肉去除腥味，所以調味料的搭配也不可忽視，可以放不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，可以有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同吃還能去掉膻味，另外用豆腐乳加辣椒醬當沾醬也是很好的選擇。

吃羊肉時的禁忌

一、      部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。(中藥名我都沒聽過)

二、      不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，
與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。(我還想說沾點醋應該很美味勒!幸好沒加)

三、      不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

四、      忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，
而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

五、      忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。(老天阿!!我上次有喝麥茶可是我沒有便秘啊!)