０１、請說說看，您跟吳師傅認識相處以來

　　　，印象最深刻的一件事。

答：我覺得他這個人很好相處，隨時看到他時，他都是

笑臉迎人，他給我的印象，就是這種感覺。也就是，看到這

個師傅，那麼和善。我們認識差不多有兩年了，就像今天早

上來這時，我遇到吳師傅，我們一起走進來，他還滿會打扮

的，看他平常穿的衣服，不太像當廚師的那種感覺。其實廚師不是像你們想的，常做比較

嚴肅的動作，像他就真的是一個很好相處的人。

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０２、請您說說看吳師傅所做的料理中，令你最印象深刻或最喜歡

　　　的一道菜。

答：吳師傅有一次在蔥油餅的餅皮上加披薩醬料，他是用電鍋做的，我覺得很特別。

吳師傅本身是做台菜的，最難能可貴的是，他在創意方面他有自己比較特殊的想法。因為

他本身是澎湖人，很年輕就到本島來，他對他的廚業一直滿有想法的。他的蔥油餅披薩我

覺得滿特別的，很不錯，令我印象深刻。

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０３、看過那麼多廚師做料理，您覺得吳師傅的料理跟其他人有麼

　　　不同？特色是什麼？

答：他的菜特色就是平易近人，看起來很簡單，做起來也很簡單，可是裡面的包容度

卻很大，完全呼應了我們以前老祖宗所講的『烹小鮮如治大國』，完全呼應了這個內涵，

你看起來很簡單，隨便弄一弄，幾張便條紙的叮嚀，你就可以做出非常好的滿漢大餐。

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０４、請問您覺得吳師傅是怎樣的廚師？

答：吳師傅他沒什麼架子，嚴格說起來，畢竟因為我們

相處的時間不長、不常見面，我們大概一個禮拜或兩個禮拜

會見一次面，見面的時候因為我們很忙，第一是因為錄影，

所以他跟我碰面算長的話是一個鐘頭，短的話就只有六、七

分鐘，不是我去錄影就是他去錄影。不過，他始終給我的感覺就是非常舒服，就像我剛有

提到親和力，那我想你們應該有採訪他了吧！所以，你們應該也覺得他很有親和力，對不

對？像你們跟我講話應該比較緊張，跟他講話比較不會，其實我比較沒有親和力，你們想

不到吧？

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０５、對於吳師傅，你想跟他說什麼？

答：其實在以前，所謂的「料理的世界」，師傅與師傅比較少有合作的機會。雖然彼

此之間不能說是對立，可是因為大家都在自己的餐廳或飯店，包括我們和阿基師，都一樣

，我們現在所肩負的責任，就是讓廚師的產業被社會所肯定，雖然這個可能有點難，可是

廚師在以前是比較沒地位的。以前的社會，如果你不想唸書，媽媽就跟你講，叫你出去當

廚師，因為有一技之長。到現在，我們廚師好不容易在這個社會的地位有提升一些。吳師

傅當然也是跟我們一樣從事同樣的工作，吳師傅跟我一樣是從事這樣的工作，很多人會質

疑說，你是個廚師何必一直上鏡頭？一直去錄節目？可是我們是為了料理去打拼，也是想

讓很多媽媽去了解料理的世界是怎麼一回事。

而一般人比較不容易想像，如果我們沒有出來錄節目，你們知道廚師每天在做什麼嗎？煮菜？你知道他是面對一個什麼狀況嗎？廚房的溫度大概是３６度到３８度左右，就等於

是你夏天走在陸上那種溫度，而我們又要穿這們多衣服，而且一天都要工作７到８個小時

，如果在這個空間裡，假如我是大廚，你是二廚，三廚，四廚，五廚，我們永遠都是這五

個人在裡面，除非你離職換下一個人來做，其實這個工作是孤單的、辛苦的，要非常有耐

力。

所以，我想跟吳師傅說：「很幸運的，我可以跟他一起共事，希望藉由他的力量，讓媽媽知道怎麼做菜會方便、快速。」你們是以後的主人翁，你們吃得好，就可以健健康康的

長大，爸爸媽媽高興，我們也就跟很開心。