攤商訪問趣-紅豆餅
我們要去訪問這家店的原因是他們的紅豆餅經濟實惠、用料實在、內餡飽滿、香氣四溢，而且這家紅豆餅店歷史悠久，已創立30年。我們認為創業如此長久的店家，可以得知土城菜市場過去歷史的線索，所以我們的訪問題目著重在歷史部分，希望受訪者可以提供寶貴的線索。
訪問店家	紅豆餅	受訪者	老闆
訪問者	林岑芸	受訪者從事年資	30年
記錄者	陳宥瑋	攝影者	尤家綺
訪問照片
訪問紀錄
1.請問您是自行創業嗎?創業幾年了?
A:不是，老闆是家族企業的第二代。已經創業30年了。
2.請問您創業過程中是否遇過挫折? 您是如何去克服的?
A:  有，當時商圈轉移。依然要堅持。
3.請問您是否遷移過攤位位置?如果有，是因為甚麼樣的原因呢?
A: 有，本來在7-11附近，後來因為考量到顧客安全，及衛生環境不佳，決定遷移到土城農會附近。
4.請問貴店中最受歡迎的商品是什麼?小朋友最喜歡點的是甚麼呢?
A:最受歡迎的有紅豆餅、雞蛋糕。小朋友最喜歡奶油紅豆餅。
5.請問您對這份工作有什麼樣的期望嗎?
A:老闆認為只要客人吃得開心就好。
6.請問您的營業時間是何時? 有固定休息的日子嗎？
A:夏天是15:00-20:00；冬天是11:00-20:00。國定假日有營業。
7.請問您每天至少有多少人來購買呢?
A:至少會有150­200人。
8.請問您是否有遇過讓您印象很深刻的訂單嗎？是甚麼樣的訂單呢？
A:有，100個紅豆餅的訂單。
9.您有遇過很特別的客人嗎？那位客人是如何讓您印象深刻呢？
A:有，忘了拿訂作的紅豆餅客人，找錯錢良心發現的客人，夾假鈔欺騙老闆的客人。
10.請問您的店將來有打算做任何改變嗎?不管是販售的商品或是裝潢擺設。
A:目前沒有任何的裝潢擺設，但以後紅豆餅的口味可能會再增加。
訪談總結
紅豆餅幾乎是我們每次放學時都會被香味吸引住，然後忍不住去買來吃的點心之一，所以讓我們對老闆的製作秘笈感到滿滿的好奇心，這次透過訪問，紅豆餅店的老闆告訴我們原來製作出好吃的紅豆餅「原料」最重要，他提到使用奶粉及使用牛奶的奶油紅豆餅是不同的，在味道嚐起來就是有香氣的不同，大部分店家都是用奶粉，因為成本會比較便宜；另外我們透過這次的訪問還知道了原來台灣紅豆及國外進口紅豆的不同，我們都以為「進口的比較好」，結果我們是錯的，因為老闆告訴我們「台灣的紅豆大又圓、甜」比外國進口的好很多，所以台灣的紅豆也比較貴，這讓我們學到了不少紅豆餅小知識呢！另外老闆還讓我們了解過去30年的歷史，包括商圈轉移、金城路的開通等土城的重大事件，對我們關於菜市場的歷史了解更上一層樓。