新祖宮前志工們忙碌的製作煎堆 圖片來源：自行拍攝
忙碌的鎮長蒞臨興安宮現場體驗烹煮煎堆 圖片來源：自行拍攝
我們開心的與鹿港鎮長及廟方人員大合照 圖片來源：自行拍攝
端午節除了吃粽子還可以吃什麼呢?你可以來鹿港品嚐一項特色小吃就是「煎堆」，又名「饘食弟」又稱「滿饘食弟」。民間相傳是女媧娘娘煉石補天所用，當你製作煎堆時，各式各樣的煎堆就如同彩石，幫女媧娘娘補天喔!又另有一說是以前窮苦人家無肉粽可吃，富貴人家就利用一些簡易、易熟的食材快速製作成煎堆讓人可以免費帶著走享用，材料雖然簡單，卻充滿了仁心，有人溺己溺、人飢己飢的同理心。
煎堆圖片來源：自行拍攝
煎堆作法有甜(素的)、有鹹(葷的)。主要材料就是麵粉與糯米粉加水攪拌成糊，最後甜的加糖拌勻煎成；鹹的加上蝦米、肉絲、韭菜、豆芽菜、蔥、香菇等佐料煎成滿月狀，取其團圓之意。現代人飲食日新月異充滿變化，但鹿港人仍維持端午必吃「煎堆」的傳統習俗，而且還免費提供給民眾品嚐，每年就吃這一次囉！雖然是古早味小吃，卻是百分之百的道地「鹿港味」。
體驗做煎堆圖片來源：自行拍攝
小時候每到端午節都會到鹿港鎮上遊玩，有次在興安宮嚐到一種美味的食物，它嚐起來像燒餅，但又沒有燒餅的脆度，而且甜甜的，這次採訪才知道這叫煎堆，而且還吃到鹹的煎堆呢！這次巧遇鎮長親自下廚，當場表演甩鍋技術，圓餅狀煎堆在鍋中360度漂亮翻面，大家都讚不絕口，堪稱一絕。藉這次活動與老師到了興安宮、新祖宮、城隍爺廟品嚐這傳統美食，也更深入了解煎堆的緣由。
2017年鹿港體驗煎堆地點
