名　　稱：高雄 145 號

主要產地：台灣南區

農委會高雄區農業改良場成功培育出的高雄145號，園品係名稱高雄育4077號是在民國86年第二期作時，以良質米品種高雄139號為母本與日本優質品種絹光（Kinuhikari）為父本進行雜交選育。

稻作特點：

該品種具有優良的株型，植株高度適中，適合機械收穫，產量高、穩定性佳及適應性廣，適合兩期作水稻栽培地區栽培，且二期作表現特別優異，生育後期頁片顏色呈黃綠色，株型優良，特別適合南部地區二期稻作生產。

食味品質：

米粒外觀晶瑩剔透型整齊，心腹白率低碾米品質佳，完整米率達71.8%以上，比一般品種68%。其實味品質比起經常做為良質米推薦品種之台梗9號品質更優，米飯冷卻後保持又Q又香特性，非常適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當。

名　　稱：台農 71 號

主要產地：中部地區

為農業試驗所於民國81年第一期作以台梗4號為父本及日本品種絹光為母本進行雜交，84年第一期作選出台梗育62069號，再經各項產量比較試驗後於89年第二期作命名為台農71號，商品名為「益全香米」。

稻作特點：

本品種為早熟稻，具有抗稻熱病之特性，對抗病蟲害等亦有不錯的表現。然而，本品種抗倒伏性不甚理想，且易穗上發芽，栽培上需特別注意避免遭遇連續雨水。因此育成單位建議本品種於第一期作在高屏地區推廣，其他地區則須注意可能梅雨的危害而不鼓勵，第二期作便適合全省所有水稻栽培區域。另外，須注意收穫的稻榖應避免儲存於高溫環境，可確保本品種的香味及食用品質。

食味品質：

含有高單位維生素及蔬菜香之"香米"，具有受國人歡迎之芋頭香味、晶瑩剔透之米粒外觀及糧家之米飯黏彈性，讓米飯食味更多元。食用品質與台梗9號不分軒輊，但軟黏略勝一籌。適合做白飯、燴飯、熬粥。

名　　稱：台梗 16 號

主要產地：台灣各區

農業試驗所於民國76年第二期作以台梗2號為母本，以台農67號與大粒型品種Pegonil雜交F1為父本進行雜交，於79年選出台梗育25003號，在於花蓮區農業改良場歷經各及產量比較試驗後，於85年命名為台梗16號。

稻作特點：

台梗16號為中晚熟水稻，成熟期稃尖是紫黑色，榖殼蛋黃色，無芒，榖粒中等。並且具有優良株型、不易倒伏、耐肥性中等、脫粒性適中等優點，對稻熱病、飛蝨類具有極佳抗性，是目前本省少數具有抗飛蝨特性的水稻品種。

食味品質：

台梗16號米粒飽滿整齊，直鏈性澱粉含量低，具有優良且穩定之食味品質。煮飯或粥不必配菜就能吃的津津有味。

名　　稱：台梗 14 號

主要產地：台灣各區

為嘉義農業試驗分所於民國77年第一期作以台梗育2011號為母本與台中育418號雜交，於民國80年第二期作選出台梗育13196號後，由桃園區農業改良場參加各及產量比較試驗，於民國85年命名為台梗14號。

稻作特點：

台梗14號為中晚熟稻，具有株高較矮、株型佳，抗倒伏，適合使用機械收穫。產量高且適應性廣，抗稻熱病、脫粒性試中及高產等特性，而其外觀及食味品質良好。此外，本品種於是諺歲上發芽率檢定資料顯示對蟲害無抵抗性，栽培上應加留意。

食味品質：

米粒晶透，飽滿整齊，食味良好，以區域試驗進行兩年四期之食味檢定，口感Q、香甜風味。

名　　稱：台梗 9 號

主要產地：中部地區

台梗9號為台中區農業改良場因應高品質食米時代的來臨，自秈稻雜交後代選育之食味極佳的品種。該品係以日本最好吃的良質米越光經Y射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本，此一品種具有與越光相似的優良米質；強桿、株型佳的台農秈育2414號為父本，雜交所選育的品種。

稻作特點：

台梗9號為中晚熟稻，稻桿強韌，葉片挺直、株型理想、不易倒伏。最特別的是米質優良、產量穩定、耐儲存，但對病蟲害的抵抗力較差。而生育後期的高溫與耐旱易導致白米的心腹白增加，因此在水分管理上必須多加注意，以避免心、腹白的提高。

食味品質：

米粒外觀好、口感最Q，黏彈性都是一流，是製作頂級壽司的首選白米，食味極佳，米質優良而穩定，白粉質比較高，米粒潔白飽滿，曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮，可說是「全台最好吃的良質米品種」，適合做壽司、炒飯、便當飯，用途廣泛。

名　　稱：台梗 8 號

主要產地：中南部主

為台南區農業改良場於民國73年第二期作以台南育210號為母本，台南育205號（台梗2號）為父本雜交，民國75年選出台南育238號，後經全台稻作育種小組登錄為台梗育4268號，參加各級產量比較試驗，民國81年命名為台梗8號。

稻作特點：

具有高產量及穩定的表現，台梗8號適合於單期作田及雙期作地區栽培，栽培時期在第一期作以12月下旬至1月上旬及2月上旬至3月上旬為適期，第二期作為7月上旬至8月下旬為適期。具優良之再生力，其再生稻產量亦為所有區域試驗品系中之最高者。

食味品質：

台梗8號榖粒稍大且飽滿、金黃，粒型整齊，色澤與外觀品質良好，直鏈性澱粉較低，圓潤軟嫩，香Q帶勁，米粒透明，軟黏適中，米粒大顆、完整、亮度好，煮出的白飯非常漂亮。

名　　稱：台梗 5 號

主要產地：中南部、花東地區

台梗5號為高雄區農業改良場於民國71年第一期作以高雄142號為母本，台農68號為父本雜交，民國74年第一期作選出作品系「蒿雄育1447號」，參加各項產量比較試驗，民國79年命名為台梗5號。

稻作特點：

米質優良、脫粒性適中，可減少收穫作業時榖粒之落失，米粒飽滿，屬強桿型，不易倒伏。第二期作應避免晚植（由其北部地區），以防遭遇寒害。

名　　稱：台梗 2 號

主要產地：台南、花東地區

台梗２號為台南區農業改良場於民國71年，以台農67號與嘉農育252號雜交一代為母本，以台南9號為父本改良之品種，原本稱為「台南育205號」，到民國78年後才更名為台梗2號。

稻作特點：

本品種為中晚熟稻，稻桿強韌、榖色蛋黃、無芒、前端是紫黑色的。耕作分為兩期，第一期作為12月下旬至3月上旬，第二期作7月上旬至八月下旬。

食味品質：

米粒大而飽滿，粒粒晶瑩剔透，具有黏彈性，口感甚佳富飯香，口味及品質皆為台灣之最，屢在米質競賽中拔得頭籌。適合做炒飯、泡飯、便當。

名　　稱：台南 11 號

主要產地：台灣南區、花東地區

於民國86年以外觀米質優良、抗病、豐產的台梗育69223號為母本，與食味優良、抗病蟲、豐產的台梗16號為父本進行育種雜交試驗。後經多位學者專家評鑑下，一致通過准予命名為「台南11號」，開始繁殖推廣。

稻作特點：

台南11號為中晚熟品種，產量高且適應性廣，株高中等，肥效性及抗倒伏性良好，對稻熱病及飛蝨類病蟲具抗性，脫利率較低，減少落粒的損失。

食味品質：

台南11號米粒的外觀及透明度良好，完整米率高，食味品質第一期作為A-B級，稍優於良質米品種台梗9號，第二期作與台梗9號同為B級；稻榖經四個月儲存，食味仍良好，亦與台梗9號同為B級，耐儲存。適合做壽司、便當飯。

名　　稱：台東 30 號

主要產地：花東地區、中部地區

台東30號為農業試驗所嘉義農業試驗分所於民國83年第一期以台梗6號為母本與台梗育35025號雜交，後由農委會台東區所改良。歷經八年培育，經於行政院農業委員會敦聘學者專家組成審查會，審查通過正式命名為台東30號，並另准予以「嘉禾」為商品名，嘉禾意指長得很好的水稻。

稻作特點：

植株株型優良，劍葉直立，至成熟期仍青翠，此等特色對於後期之榖粒飽滿與米質有助益。產量高且穩定，為近年來梗稻育種難得之表現。其食品味品質及抗稻熱病能力亦甚為良好，由於新品係具有多項優良特性，使農民選擇更多樣化，且對增加農民收益有所貢獻。

食味品質：

台東30號榖粒飽滿，糙米外觀品質良好，米粒較大、透明度佳，米質實屬優良。耐儲存，在儲存1至3月個期間儲藏後食品味品質頗為良好。成飯後米質晶瑩剔透年軟適中。其食用品質檢定：外觀、香味、口味、黏性、硬性等，台東30號所獲之總評一期作優於台梗9號，二期作與台梗9號同級，顯示在現有梗稻品種中食味品質確實良好。

名　　稱：台中秈 10 號

主要產地：中南地區

台中秈10號為台中區農業改良場於民國63年第一期作以嘉農秈育14號為父本與台中秈試204號為母本雜交，到民國68年才命名為台中秈10號。

稻作特點：

本品種為在梗米主流中唯一可與之抗衡之秈米。稻桿強韌，株型理想，榖型較大且修長，榖色淡黃，尖端無色、無芒。

食味品質：

米粒大而飽滿，晶瑩有光澤。台中秈10號除了高纖低澱粉，多吃營養不易發胖外，長米在口感上不黏不膩，吃起來鬆軟又有彈性。細細咀嚼時的淡淡香甜滋味更勝其他米種。適合作炒飯、便當飯、粽子。

名　　稱：桃園 3 號

主要產地：桃園地區

桃園3號為行政院農業委員會農業試驗所將台梗4號為母本，與第二期作台梗2號為父本雜交改良之品種，原本稱為台梗育72017，至民國93年才更名為桃園3號。

稻作特點：

本品種為中晚熟稻，穗上發芽率較低、對飛蝨具抗性。耕作為響應政府休耕政策，以一期稻作為主。

食味品質：

米粒大而飽滿，白米外觀晶瑩剔透，宛如白玉般美麗，宜人芳香的芋頭香氣，隨著香味飄散出來時，還帶著點淡淡的爆米花的香味，讓人光是聞到味道就忍不住胃口大開，吃起來的口感更是說不出的實在、滿足，尤其是入口的嚼勁Q度，以及有點黏又不會太黏的絕佳口感，更特別的是，這樣優質的芋香米即使米飯涼了，風味仍絲毫不減。

名　　稱：台中 191 號

主要產地：台灣中區

台中區農業改良場本於服務農民的熱忱，規畫早熟稻的育種，尋找「台灣的越光品種」，台中191號以抗稻熱病、米質優良的台農育81815號為母本，早熟、良質的日本良質米品種越光為父本，於民國81年第一期作由農業試驗所進行雜交，經過9年的努力，於92年6月18日經水稻新品種登記命名委員會審查通過，命名為「台中191號」，商品名稱為「錦早」。

稻作特點：

台中191號葉色淡綠，枝桿柔弱，榖粒有稀疏短芒，大多集中於穗頂部。擁有良好的耐寒性，以及良好的米粒外觀以及耐儲存。梗稻品種早熟、良質，在現有栽培品種中，亦只有日本品種越光之早熟性可與其抗衡，可說是及早熟的品種。

食味品質：

台中191號兼具良好的白米粗圓外觀，渾圓飽滿，可口軟黏，香甜的食味與耐儲存的特性，可說是「台灣的越光品種」。

名　　稱：台梗 17 號

主要產地：台灣各區

為嘉義農業試驗分所於民國77年第一期作以台農70號為母本及韓國品種密陽79號為父本進行雜交，後選出優良個體進行第二次回交後循譜係法於80年選出台梗育18030號後，再經台南區農業改良場進行各項產量比較試驗後，於87年命名為台梗17號。

稻作特點：

本品種為中晚熟稻，具有抗稻熱病、脫粒性適中、不易倒伏，為產量稍欠穩定性，雖有不穩定之現象，但仍具高產潛力，且適合各地區栽種。具備適當之脫粒性，可減少收穫時掉落榖粒之損失。

食味品質：

台梗17號擁有良好的米粒外觀，經台中區農業改良場米質檢定結果，其白米之透度和食味表現與對照品種台梗9號相同，表示本品種亦具良好之食味品質，米飯潔白，粒粒晶瑩亮麗，黏度適中並附有彈性，香Q可口。

名　　稱：台梗 11 號

主要產地：台灣各區

為台灣省農業試驗所於民國75年第二期作以台南育212號為母本與高雄141號雜交，76年第一期作再與高雄141號交回後，於民國79年由高雄區農業改良場所選育出台梗育16369號，參加各級產量比較試驗，民國83年命名為台梗11號。

稻作特點：

台梗11號為早熟稻，葉片綠色，榖粒淡黃、無芒，稃尖淡黃色。具有早熟、產量高、穩定性佳且適應性廣、米質優良及食味好、能抗稻熱病等優點，然而在稻穗上發芽率偏高，因此在水稻成熟期間應盡量把握時機，及時收成，以減少穗上發芽可能導致的損失。

食味品質：

台梗11號榖粒優良飽滿，碾糙率高，粒型整齊，糙米粒外觀品質良好，米粒透明度佳，通過區域試驗材料進行兩年四期之食味檢定，顯示其食味品質良好，營養豐富，香Q好吃，潔白、香純、味鮮。

名　　稱：高雄 139 號

主要產地：花東地區

高雄139號為高雄區農業改良場以台南5號與日本稻國勝的雜交一代為母本，再以嘉農242號做為父本雜交，名為「高雄育976號」，民國64年命名為高雄139號。

稻作特點：

本品種為中晚熟稻，株型良好；榖粒短圓稍大飽滿，尖端淡黃色；為豐產品種。

食味品質：

米粒外觀雖較不如其他品種晶瑩好看，但口感極佳，適合做壽司。