「洛神花」

「洛神花」的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用。而去子實後新鮮的洛神花還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，達基力果茶烘焙坊中大量使用；而未熟的果萼可以作為果醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以，餐廳大多在開胃菜中搭配呈現。洛神花含有豐富的營養素，可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。酸酸甜甜的洛神花茶，也是炎炎夏日的消暑飲品。