產業興與衰-楊桃產業未來展望

為了進一步了解花壇酸楊桃產業的興衰與未來的發展，於是我們到花壇鄉公所來訪問李成濟鄉長
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我們從鄉長所辦理的活動中發現，鄉長對地方農產的產銷推動非常用心，除了西施柚文化節、帝王柑銷售會，還辦理竹筍料理饗宴活動等等，在報章媒體及網頁社群上都獲得了很大的迴響。
我們請教鄉長以下的問題：

酸楊桃曾經在70年代有過輝煌的榮景，您認為是什麼原因導致這個產業沒落？
楊桃有分酸楊桃跟甜楊桃，甜楊桃以前被報導對身體腎臟有害，其實那是錯誤的報導，是腎臟病有症狀不適合吃太多，錯誤的報導造成整個楊桃產業的沒落，不只花壇，像卓蘭也有很多楊桃，種植的面積也縮減很多；酸楊桃以前主要做楊桃汁，其實在民國60年代那時候飲料也很少，我們都喝酸梅湯、楊桃汁，那時候有很大的市場，這30年來飲料市場變化很大，很多新奇飲品吸引市場的主流方向，所以楊桃就比較沒落一點。
最近食安事件頻傳，鄉長您認為這會是我們農產再造的契機嗎？
幾年前塑化劑發生之後，我想很多飲品其實都是用假的，化學合成的，都對身體是有害的；所以酸楊桃這幾年在收購價格上提高了好幾倍，以前大概1公斤只剩3塊錢，都沒有人要收，農民不敷成本，現在大概有8，9塊錢，不是很好的利潤，但至少還可以經營得下去。
我們花壇希望之丘利用傳統酸楊桃為原料以天然手工方式製成餅乾等產品，並以阿萬星星酥入選了2014年彰化縣十大伴手禮。鄉長您認為這樣的模式有發展前景嗎？對於在地農產的提振是否有幫助？ 
我想利用我們的楊桃來開發一些食品、產品， 這當然提高了我們楊桃的價值性，很明顯就是我們的鳳梨酥，其實以前八卦山脈2號3號鳳梨，收購價大概只有3，4塊， 微熱山丘的鳳梨酥熱賣之後，不只是鳳梨酥的業者賺錢，那我們的農民都受益，收購價也是提高好幾倍，把整個鳳梨酥打響，也把我們鳳梨打響，所以希望之丘用酸楊桃做星星酥的創意是很好的，這當然提高了我們楊桃的價值，如果可以行銷到全國，能讓全台灣人都知道了解認識花壇的楊桃產業，所以說這是很好的方向；包括我們花壇的柚子酥，這是用我們的西施柚熬煮做內餡。所以我們希望星星酥還有的柚子酥都能夠做得很好，大家一起把我們這些花壇的好東西行銷出去，因為他們做得好，不只他們賺錢，我想我們農民都會受益，這樣對在地的農產品提振是非常有幫助的。

結語​​

經過鄉長耐心的回答，我們了解到，以農產品為原料發揮創意與巧思來開發一些食品，不只能提高農產品的價值，也會把在地的農產品名號打響，對當地農產的提振是非常有幫助的。所以說以楊桃果為內饀的阿萬星星酥，如能行銷到全國，更能讓全台灣人都知道花壇的楊桃產業，也為酸楊桃帶來新的契機。
​照片來源：
閃爍楊桃隊員家長拍攝