道香事

困境解決

病蟲防治

　　因芫荽具有辛香味，很少有蟲害發生，故病蟲害防治著以『防為主、以治為輔』的原則，並採取多種防治方法結合使用，將病蟲害控制在最低範圍內。

農業防治以抗病性強的品種為原則，採行田地輪作，避免連作障礙發生，適時清除田間病株病葉，減少病菌感染發生機率，並掌握田間肥水管理，提高植株的抗病性。
物理、生物防治使用性引誘劑、頻振式殺蟲燈等物理防治技術。
化學防治病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗後 5天，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，以後每隔7天多氧清600倍液噴1次，共噴2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。

　　防治病毒病，可採用防蟲網防止傳播的蚜蟲飛入，採用遮蔭避免高溫乾旱環境，減少蚜蟲入侵；以及用20%吡蟲啉可濕性粉劑殺蟲劑20克加水50公斤葉面噴施，以徹底防治蚜蟲，預防病毒病的發生。

連作障礙

　　種植芫荽前，需先曬土，讓已酸化的土壤恢復養分，可以減少肥料及農藥的施放，並降低病蟲害。而當農地種植芫荽一年後，若繼續再種植，則芫荽就會生長不佳，故需改種其他農作物，至少再4~5年後才能再種植芫荽。故農民只好向他人租用農地，農民就像遊牧民族一般變成一年變換一次栽種地點的「流動農業」。由於必須輪作，光是北斗鎮的農地數量不足，故北斗鎮香菜農只好向外鄉鎮發展，前往鄰近的溪洲、埤頭等鄉，甚至雲林、南投等縣租地，帶動3個縣市約400人投入這個產業。

氣候影響

　　栽培芫荽過程中，最怕碰到如颱風時期的短期間大雨，因為整株芫荽會泡水以致水傷，因而讓芫荽產量銳減，故栽種前，大多會挑選排水良好的農地，畦的平均寬度約4台尺左右，這種寬度不但有利於芫荽施肥及灌溉也便於採收。

雜草處理

　　芫荽種子在發芽過程中，每一星期就得拔一次草，否則雜草會叢生，此現象會抑制芫荽的生長空間及阻撓養份的吸收。為了解決此困難，北斗地區農民發展出在芫荽田覆蓋稻草的種植型態；覆蓋稻草除了可以抑制雜草生長外，還可以降低土壤溫度、避免雨水直接沖刷芫荽幼苗而損傷，且稻草腐爛分解後也可當做有機肥料，是有助於芫荽生長並加速農田回復地力解決方法。

圖片來源：滿天星團隊自拍

圖片說明：芫荽田曬土恢復養分

文字來源：2009從農場到餐桌(蔬果情報)文／路全利台北農產運銷公司、中國農業信息網、2003年第1期《蔬菜》、北侖農網、維基百科全書、滿天星團隊整理重製