道香事
從餐桌上那一片片的香菜開始……
全臺百分之九十的香菜出自北斗這個小鎮，香菜的分布、生長、栽種、困境及展望又是如何呢？從農田裡那一株株香菜說起，讓我們來認識它、了解它吧！
生長環境
芫荽生長條件喜冷涼的蔬菜，且因芫荽尤其怕雨水過多，故較常栽培季節為冬春兩季，具耐寒力唯不耐高溫，能夠生長在土壤肥沃且向陽的荒地上。芫荽溫度15℃以下生長會減緩，高於30℃便停止生長，主以播種方式來種植，而栽培地區可全日照或半日照。芫荽一般約1-2個月後就會長滿，生長適溫是17~25度；作夏秋反季節栽培時，此時芫荽雖產量較低，但市場價格偏高。芫荽栽培的土壤要求並標準不高，唯忌連續耕作，通常會選定排水好、富含有機質高的地區，而高燥而乾旱之地質則不適宜種植。
圖片來源：滿天星團隊自拍
文字來源：2009從農場到餐桌(蔬果情報)文／路全利台北農產運銷公司、中國農業信息網、2003年第1期《蔬菜》、北侖農網、維基百科全書、滿天星團隊 整理重製