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 【私房電鍋料理～麻油雞】
不管使用鍋子或是電鍋來做料理，坦白說各有優點，有時候我們也可以取兩者之優
點，在一道料理上同時使用這兩種作法，就可讓這道料理變得更加美味，我們特地請了網博
小尖兵一員～『游鈞皓』的媽媽為我們指導了一道這樣的料理『麻油雞』，現在讓我們一起
來看看是怎麼做的吧！
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■這是我媽媽的電鍋料理唷
這道料理是我（游鈞皓）媽媽提供的電鍋料理唷！
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■薑切片
先把薑切片，讓薑的味道更容易釋放出來！
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■雞肉先用水川燙煮熟
把雞肉用水川燙煮熟過一次！
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■必備品～米酒
要讓麻油雞的味道更加道地，米酒當然是不可或缺的要角之一囉！
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■必備品～麻油
當然不能少的東西～『麻油』，如果少了這一樣，就不叫
『麻油』雞了呀！
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■另一樣必備品～砂糖
加入糖可以讓麻油雞的味道更加甘甜，只不過比例的拿捏
相當重要！
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■加入米酒煸煮
在麻油、雞肉、薑片下鍋煸煮後，就必須加入適當的米酒來調味囉！
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■加入砂糖繼續調味
接著就是加入適量的糖，這樣的麻油雞常起來會更加甘甜
唷！
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■繼續用鍋子煸煮一下
除了炒的動作以外，也要讓鍋子煸煮一下！
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■放入成品盤中
你以為這樣就完成了嗎，當然不是，這是為了待會比較好
放入電鍋啦，請繼續看下一步驟！
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■電鍋加入適量的水分
這個水分的拿捏可是十分重要的呢！
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■放入電鍋當中
把剛剛的成品放入電鍋當中，準備用電鍋來悶煮！
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■美味的料理完成囉！
經過電鍋悶煮後的麻油雞，味道會更加濃郁甘甜，是不是
很美味呢，你是不是也想來上一碗了呢？
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