茶乾物含量

生物作用

兒茶素類及其氧化縮合物
Catechins & its oxidative condensed compounds

10~30%

抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上昇、抑制血糖上昇、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸胃微生物相改善、消臭

黃酮醇類
Flavonols

0.6~0.7%

強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭

咖啡因
Caffeine

2~4%

中樞神經興奮、提神、 小便順暢、抗喘息、代謝亢進

雜鏈多醣類
Hetero-polysaccharides

約0.6%

抑制血糖上昇(抗糖尿)

維生素C
(綠茶、包種茶)
Vitamin C　

150~250
mg%

促進膠原形成、構成細胞間質成份。促進鐵的吸收。維持骨骼及牙齒生長。

維生素E
Vitamin E　

25~70
mg%

維持細胞膜完整性、具有抗氧化作用、維持皮膚及血球細胞的健康。

胡蘿蔔素
Carotene

13~29
mg%

可轉變為維生素A，維生素A可幫助牙齒及骨骼生長發育、維持皮膚黏膜健康、使眼睛適應光線變化。

皂素
Saponins

約0.1%

避免發炎。

氟
Fluorine

90~350
ppm

預防蛀牙。

鋅
Zinc

30~75ppm

胰島素及多種酵素成分。參與核酸及蛋白質合成、參與能量代謝。

硒
Selenium

1.0~1.8
ppm

防止心肌障害。

錳
Manganese

400~2000
ppm

抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力