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| 緣起 | |||||||||
一個機構的總務當然是跟採購、修繕有關，但是孩子口中雅芬阿姨，可是一個非常有趣的人呢？她不但把修繕當作一件有趣的事，還把教育融入其中。
伙食方面更是令人感到豐盛、好吃，到底雅芬阿姨是怎麼樣在有限的經費下化腐朽為神奇呢？讓我們來看看這一段訪談。 | |||||||||
| 訪問內容 | |||||||||
| 1、請問在協會當中伙食總務的工作內容是甚麼呢? 擔任這份工作多久了? 怎麼會來到這裡呢? | |||||||||
我常常跟小朋友說，要想想你們到底要吃些甚麼，你們最恨甚麼，把你們最恨的東西，讓你們吃進去，再把垃圾食物去除掉，這樣就不會浪費食物了。我擔任這份工
作10年了。剛開始只是兼職，那時候上午在中正國小當志工，下午再來這邊協助，第6年開始才開始全職。 | |||||||||
| 2、請問目前在工作中有發生過什麼突發狀況嗎? 您如何解決呢? | |||||||||
有，就是有一些小朋友要去倒廚餘倒得太快，把廚餘撒滿地，然後我就整個腳滑掉撲倒下去跌倒。在忙不過來時，我會請另一個幫手來幫我，但是煮出的口味就難免不一樣。 | |||||||||
| 3、以我們學校來說，總務就是校舍工程、請購、採買、修繕，那就協會來說，是不是也都是您的工作範圍？哪一種類型的工作最多？ | |||||||||
就協會來說，這些全部都是。例如，採買時，要貨比三家，才不會吃虧。也要知道現在哪一家賣場有打折，才可以買到較便宜的商品。但是也不能買品質不好的商
品。所以雖然貨比三家不吃虧，但是也不能貪小便宜。修繕和採買是最多的。因為這裡的孩子很多，常常會打破玻璃，還有電風扇，有時甚至風扇葉片都會斷裂。這
時如果孩子不承認，我就會調我的針孔攝影機來看是誰。我要讓他們對自己負責任，大家難免都會做錯事，只要承認就好了。我要他們了解這個協會的物品都是恩
典，所以不能隨便浪費。我會要他們照價賠償，或是和孩子一起修好它，並研究它到底是哪裡壞掉。 | |||||||||
| 4、請問工程、請購、採買、修繕，這些工作在執行的時候有沒有什麼規範，例如：多少錢是可以自由應用，多少錢是要討論的？ | |||||||||
像量比較大的東西，會思考它的延續性；如果會用的比較久，就會想它的實用性，如果有實用性，就會和主管討論。 | |||||||||
| 5、協會付錢支付的單位是您這邊還是財務會計？您和會計部門是怎麼合作的？ | |||||||||
財務會計啊。買東西一定要有發票，我就要去找一些合法廠商，如果沒有發票，也一定會有發票，啊我就用這個發票來向財務會計請款，所以我就盡可能找有發票的店家。 | |||||||||
| 6、協會的伙食也是您負責的項目，可否請您介紹一下，怎樣辦好豐盛伙食？ | |||||||||
這邊都是兩個菜，一個蛋白質，一個肉類，一湯，夏天的時候會打果汁，或吃水果，但冬天一定都是煮湯。 | |||||||||
| 7、請問每人每餐的費用是多少，您如何控制每餐的預算？ | |||||||||
我這邊的小朋友，還有志工老師．．．．．總和大概有40人一天大概是不會超過一千二，但在颱風之前，大概就是七百元到八百元。每個人就差不多二十五元。 | |||||||||
| 8、請問您覺得伙食總務這個工作最困難和最簡單的地方是什麼？ | |||||||||
最困難的是如何把你們最不敢吃的東西變成最喜歡的東西，讓你們嘗試它、不至於去害怕，這對我來說是個很大的挑戰。最簡單的就是和小朋友一起做菜，而這也是我覺得最開心的事。 | |||||||||
| 9、您是協會的後勤支援部分，有了你們行政的協助，才能讓協會運作順暢，請問目前就您的業務工作範圍，你會給協會什麼建議？ | |||||||||
我們的人力十分的不足，我不但要採買和做飯菜以外，晚一點的時候還要做點心，再晚一點還要去支援功課還沒寫完的學生，工作非常的多。所以我們現在面臨的是
人手不足的問題。希望一些和我們志同道合的朋友也可以加入我們，成為我們的一員。 | |||||||||
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| （圖片來源：社區關懷小隊拍攝） | |||||||||
| 結語 | |||||||||
雅芬姨實在是一位非常有趣的長者，她邀請我們去她的廚房，觀看她的工作環境，她還提了一段殺魚的故事，讓我們都覺得不可思議！孩子們在不浪費食物的情況
下，學習不偏食、善用物品的觀念，我們都應該好好學習愛物惜物的精神。 | |||||||||
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