[鳳梨起士薯片]
| 鳳梨片 | 數片 |
| 蜜棗 | 1顆 |
| 馬鈴薯 | 1顆 |
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起士 |
1片 |
| 九層塔 | 數片 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
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1、馬鈴薯洗淨後，連皮切成約1公分左右厚片，接著浸泡活水，洗去馬鈴薯多餘的澱粉，能讓口感更好。 |
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2、蜜棗和九層塔洗淨，先將蜜棗對半切，挖去籽之後，再切成薄片，九層塔用紙巾吸去表面水分，起士片切成4等分。 |
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3、爐中開小火倒入油，充分熱鍋後，放入馬鈴薯煎熟；煎至筷子可輕鬆插入時，即可轉至中火，用高溫煎至表面上色。 |
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4、在盤子中先放上馬鈴薯片，接著起士片、鳳梨片、蜜棗片，再點綴一葉九層塔。 |
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5、淋上適量的橄欖油，最後灑點鹽與胡椒。 |
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薯片、起士、鳳梨、蜜棗玩起疊羅漢 橄欖油頑皮地加入遊戲 轉上一些胡椒、綴以九層塔 |
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鳳梨的酸甜與微煎的馬鈴薯、蜜棗的清新 竟是如此協調 最後透出九層塔的香氣 完美收尾 |
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食譜參考：台灣好果食（書），柯亞著 |
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照片：皆由本組隊員及老師實地拍攝 |
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資料彙整：鄭宛璇 |