[鳳梨鮮果凍]

鳳梨丁	適量
檸檬	3顆
柳橙	2顆
細砂糖	45公克
開水	330 cc
洋菜粉	1大匙



1、檸檬和柳橙洗淨之後對半切，用湯匙挖掉果肉，留下果皮，挖的時候不要挖破果皮。鳳梨洗淨後去皮切丁。

2、將挖出的果肉擠成檸檬柳橙汁。

3、將洋菜粉與細砂糖拌勻備用，接著將開水和柳橙檸檬汁倒入鍋中煮開後，加入洋菜砂糖攪拌均勻即可熄火。

4、讓果汁冷卻約10分鐘後，再倒入鳳梨丁。

5、將果汁倒入半圓的果皮中，再放入冰箱冷藏，凝結成凍後就可以了，也可再對半切，像吃柳丁一樣。

 

蔚昀努力將檸檬、柳橙挖空，榨汁	將果凍還原為水果本身的樣貌，饒富趣味
將煮好的果汁填入挖空的檸檬皮	小鳥兒也想來吃果凍呢

食譜參考：台灣好果食（書），柯亞著

照片：皆由本組隊員及老師實地拍攝

資料彙整：鄭宛璇