施家包子

＊店家資訊：

　　位於順天堂旁的施家饅頭/包子原本是由施高亮先生創始，後續傳承給施澤濱、羅永秋夫婦，如今交棒給第4代施昇宏，目前已有70多年歷史。

目前販售種類有壽桃、紅龜、古早味肉包及饅頭類等。

地址：嘉義市忠孝路222號
電話：05-2785495, 05-2781332
營業時間：07:00~18:00

＊價格：

傳統肉包一個12元外，饅頭類一個10元。

　　嘉義市忠孝路上「施家包子」天天香氣四溢，1座有70多年歷史的紅磚頭古早灶很古意，每次炊包子、饅頭都至少有6層蒸籠，蒸籠疊太高易燙手，不好拿取，特別設計滑輪拉繩子，掀開鍋蓋，舊灶有新思維、妙創意，讓客人有驚喜感。

＊品嘗心得：

　　施家包子做肉包、饅頭都注重真材實料，芋頭饅頭，採用大甲芋頭，蒸熟後拌入麵粉揉製饅頭，鮮奶饅頭也用有品牌的牛奶製成，只賣饅頭、古早味肉包、紅龜、壽桃等，品項單純，但味道與口感卻不馬虎。肉包的外皮吃得出來自手工揉製的嚼勁口感，肉餡用豬肉的胛心肉炒竹筍、油蔥，手工包好後，再以古早灶炊熟，目前因考量環保，保留紅磚灶，但灶裡改放置瓦斯爐。