油然而生~百年傳香

麻油雞食譜

【麻油雞】	材料	放山雞    1隻 黑麻油    1大碗 老薑片    1大碗 米酒和水比例各半（淹蓋過雞肉）
	作法	老薑片和黑麻油一起放入鍋中用大火爆香。 老薑片呈金黃色時，加入切成塊狀的雞肉塊一起翻炒。 待作法2的雞肉塊變色時，倒入米酒和水煮滾約15～20分鐘即可

 

麻油雞體驗

1.先把蔬菜洗乾淨唄

2.切菜、切米血、切薑絲、剁雞塊

3.然後還要加上這一味－芝麻油

4.加入麻油、薑片爆香

5.炒雞肉(麻油薑入味)、倒進高湯

6.烹煮完畢後，開始享用

7.鬚眉不讓巾幗，換型男上場

8.應該也很好吃……