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推薦的電鍋料理美食bulb_hr.gif

 在師傅的最新個人著作『三張便條紙,變出好料理』一書當中,我們在看過之後

,真的只能用驚嘆連連來形容,想不到一些平常我們吃的餐點,師傅居然都有辦法用電鍋

來料理,對師傅的敬佩真是筆墨難以形容!以下就是我們從師傅書中選出的幾道平常我

們都會常吃的料理,看一看師傅是怎麼樣用電鍋來做這些料理的吧!如果你很有興趣瞭解

更多,我們建議您不妨趕緊去購買師傅的這本著作吧,保證你會學到更多烹飪的技巧唷!

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雞汁蒸蛋

雞汁蒸蛋

【材料】

雞高湯1.5杯、雞蛋3粒

去骨雞腿半支、熟草蝦仁8隻

蛤蠣4顆、年糕少許

 

【調味料】

鹽1茶匙、胡椒粉少許

便條紙1蛤蠣

蛤蠣用刀剝開後放到保鮮盒中,並編號為保鮮盒1。

 

便條紙2蒸蛋料

年糕切小段;去骨雞腿劃刀,煮一鍋滾水,放入雞腿熄火浸

泡五分鐘至熟後撈出、切小丁和年糕段、熟蝦仁放到保鮮盒

中,並編號為保鮮盒2。

 

便條紙3蛋汁

取一碗,放入雞高湯、調味料和雞蛋一起打勻,以濾網過濾

到保鮮盒中,編號為保鮮盒3。

 

步驟4

取一蒸蛋碗將保鮮盒1、2號均勻鋪在碗底,保鮮盒3號慢

慢倒入碗裏,先蓋小蓋子,再蓋電鍋蓋於外鍋加入約8分滿

的杯水。

 

步驟5

蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起就可享用!

 

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熱狗堡

熱狗堡

【材料】

熱狗2條、大亨堡2個

洋蔥絲1粒、蒜末5g

 

【調味料】

辣豆瓣醬1茶匙、白醋2茶匙

蕃茄醬3茶匙、糖1茶匙

水少許

 

便條紙1配料

洋蔥切絲;熱油鍋放入蒜末爆香,加入洋蔥絲炒香後,加入

調味料炒勻,放入保鮮盒,並編號為保鮮盒1。

 

便條紙2熱狗

熱狗劃斜刀,放入保鮮盒,並編號為保鮮盒2。

 

便條紙3熱狗麵包

大亨堡放在盤子上,封保鮮膜,並編號為保鮮盒3。

 

步驟4

在電鍋內放入蒸架在將保鮮盒1號放於碗內後放入,再把保

鮮盒2號擺盤一同放上,於鍋內加入約1杯水。

 

步驟5

蓋上電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起將醬汁和熱狗適量夾

入保鮮盒3號就可以享用了!

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漢堡排

漢堡排

【材料】

豬絞肉150g、洋蔥末30g

牛絞肉150g、蜜地瓜30g

雞蛋1顆、吐司1片

 

【調味料】

辣豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙

蕃茄醬3茶匙、白醋2茶匙

水少許

 

【醃料】

醬油2茶匙、胡椒粉1茶匙

糖1茶匙

 

便條紙1醬汁

放入所有調味料拌勻,放入保鮮盒,並編號為保鮮盒1。

 

便條紙2漢堡排

吐司切小丁,取一碗放入牛、豬絞肉、蒜泥、洋蔥末和醃料

拌勻,加入雞蛋和吐司丁拌勻,取鋁箔紙做成圓形盒,放入

絞肉餅包緊、用牙籤戳洞,放入保鮮盒,編號為保鮮盒2。

 

便條紙3蜜地瓜

蜜地瓜切小塊,放入保鮮盒,並編號為保鮮盒3。

 

【電鍋男口袋便利貼】

絞肉中加入家中剩下的吐司丁,不但方便省錢更可以增加肉

排的口感;此外將鋁箔戳洞讓漢堡肉加熱時,湯汁會流到醬

汁裡,讓醬汁更美味喔。

 

步驟4

電鍋放上蒸架,取一大盤保鮮盒1號倒入,把保鮮盒2號放

入,於外鍋加入約1杯水。

 

步驟5

蓋上電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起搭配保鮮盒3號就可

以享用了!

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奶油培根義大利麵

奶油培根義大利麵

【材料】

洋菇5顆、蒜末5g、

義大利麵1把、培根片3片

起司粉1茶匙、起司片1片

無鹽奶油1小塊、橄欖油少許

鮮奶油50cc

雞高湯100cc

巴西里末5g

便條紙1義大利麵

煮一鍋滾水加鹽,放入義大利麵煮熟製5分鐘,過冰水後撈

起、絆入橄欖油,放入保鮮盒,並編號為保鮮盒1。

 

便條紙2炒料

培根切大片、洋菇切片;熱鍋放入培根片乾炒出油,加入蒜

末;洋菇炒香,再放入高湯和鮮奶油及關火放入起司粉、無

鹽奶油拌勻,待涼後倒入保鮮盒,編號為保鮮盒2。

 

便條紙3起司片

取一保鮮盒,放入起司片、巴西里末並編號為保鮮盒3。

 

步驟4

在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號,於外鍋加入

約半杯水。

 

步驟5

蓋上電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起加入保鮮盒3號拌勻

就可以享用了!

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新北市義學國小.2011年臺灣網界學校博覽會.『小+、-、×、廚』團隊製作