埔南村是因日據時代，埔鹽村人口聚居日益眾多，為了行政方便管理，於是把埔鹽村劃分為「埔鹽一保」和「埔鹽二保」。台灣光復後，因規定村名不能超過二字，而「一保」保留為「埔鹽村」村名，而「二保」並將位於埔鹽南邊的「水汴頭」、「田中央仔」、「下廍」合併為一村，命名為「埔南村」至今。
圖說：生態意象
埔南社區內以農田佔地為多數，同時有溪湖至鹿港台糖舊鐵道經道。平原地段處於彰化與溪湖之中點站，形成交通要道，是一典型農村社區，社區內更以糯米為大宗產業。
社區內，創立於民國十年四月一日的「埔鹽國小」，緊鄰彰水路，交通發達，地理環境優越，位置適中，是埔鹽鄉人口最密集的精華地區，是社區營造的最佳伙伴和支援中心，以「獨輪車上的追風少年」聞名的獨輪車表演，更是社區各種活動中最受歡迎的社區團隊，為社區帶來青春活力的朝氣。
據帶領車隊的吳建材老師說，他是在無意間發現被埋沒在儲藏室裡的獨輪車，因而在心血來潮之下，教導學生試騎，然而學生越練越有心得，因此獨輪車成為埔鹽國小的特色更是埔南村的光榮，從此大家只問到獨輪車是哪個社區的特色？便會說是埔南社區。
資料統整與撰寫:208鄞慈靖
引用來源:埔鹽鄉公所/首頁／社區發展／埔南社區