有機米的簡介

何謂『有機米』？

　　 有機米之生產須在同一生產農地之土壤及水源未受污染之耕地內，種植改良場推薦之適栽品種，在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節劑等，且依照良質米栽培方法及乾燥，並與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝，所生產之純有機米。

『有機米』有何優點？

　　 有機米除了要求絕對無農藥殘留外，有機米是使用良質米做為栽培品種，且市售有機米一般均為新鮮的米，因此其食味品質極優。有機米是採用自然的方式栽培，因此烹煮後的米飯，散發出自然的風味，讓您食用後非常的自然，因此有機米可以說是最尊貴的米。

食用『有機米』有什麼好處？

　　 米飯除了可以提供我們生長所需的能量外，更可避免脂肪攝取過量，所造成的各種疾病。有機米除了具有安全無農藥殘留及食味特優的好處外，有機米更可以為辛勤耕耘的農民開創生機，提高收益。而食用有機米最大的好處，則是為了保護我們生活的環境及提昇生活品質，共同盡一份一己之力，因為您多食用一份有機米，農民就多種植一份有機米，那麼台灣就多出一塊乾淨土地。

如何貯存及辨識購買『有機米』？

　　 市售有機米因生產量少，故一般均為新鮮的米，食味品質特優。購買後之有機米應貯存在低溫下，例如冰箱中，當可長期保持食味品質優良，亦可防除米蟲危害。市售有機米一般為三公斤重包裝，消費者購買時可依下列三點辨識是否為真正有機米：一、有機米包裝上應貼有『有機米認證標籤』。二、有機米包裝上應標示有各區農業改良場及農會輔導字樣。三、有機米包裝上應詳細註明使用品種及產地。