食用創新



 

　　 面對原物料日漸上漲、進口農產品競爭及消費形態改變，番薯業者應積極設法提高產品的附加價值，以求新求變的精神，本著創新的理念往前走，才能保持本地番薯在市場的佔有率，開創出自己的一片天，在夾縫中求生存，贏過在投機中求險勝。因為穩紮穩打才能走長遠的路，延長產品的壽命期，尤其是面對日新月異的食品市場，唯有不斷的翻新，才能保持不敗的地位。

日本平行輸入的「金時地瓜」


日本平行輸入的「金時地瓜」

  
 
 

創新口味

  
     
  　　 為迎合消費大眾喜歡嚐鮮的心理，除了讓產品保有傳統特色之餘，應加入更多巧思，研發多樣化的口味，才能在夾縫中求生存。像是苗栗西湖鄉研發的「冰薯」，不但營養價值高，創新的口味讓吃過的人個個讚譽有加，也因而成為西湖鄉之寶呢！

西湖鄉之寶─冰薯

西湖鄉之寶─冰薯

  
 
 
 
 
 

養生聖品

  
     
 

　　 番薯是台灣老一輩的人，在物資缺乏的年代中，不可或缺的一項食物。近幾年來由於消費型態改變，番薯也順勢成為健康食品中的一角，其營養價值被醫學界和營養專家所肯定，是一種老少咸宜的食品。番薯種植4-5個月即可收成，來源不虞匱乏，深具商業發展潛力，可將其研發製成不需咀嚼且適合老人與嬰兒的「番薯泥」，不但促進腸胃吸收，更可解決嬰幼兒與老年人長期便秘的夢饜。

番薯是老少咸宜的健康食品

番薯是老少咸宜的健康食品

 
 
 
 
 
 

健康雜糧

 
     
 

將番薯巧妙的融入日常飲食中


將番薯巧妙的融入日常飲食中

　　 番薯原本就是古老的養生健康雜糧，如今也成為保健食品的當紅炸子雞，其所含維他命A成分具抗氧化、防癌效用，若以地瓜飯、地瓜稀飯取代白飯，熱量會較低，再搭配肉類、蔬果食用，營養均衡，既能防癌又能減重，也可成為米飯的替代品；或者在米飯中添加番薯塊(簽)一同蒸煮，餐後點心也可將地瓜製成冰淇淋、冰砂。將番薯的這些特性，巧妙的融入日常飲食中，讓番薯成為日常養生的秘方。